Nova kavarna Carlotta v Glockenbachviertelu: zajtrk in malica za vsakogar!

Nova kavarna Carlotta v Glockenbachviertelu: zajtrk in malica za vsakogar!

V Glockenbachviertelu so odprli nov dragulj: Café Carlotta, ki od septembra 2024 gosti goste z italijanskim zajtrkom in brunch dobrotami. Lino Leonhardt, upravljavec, ki tudi sam prihaja iz kuharske družine, je dolgo sanjal o lastni kavarni. S svojo mamo, ki vodi "Marinas Feinkost" na Viktualienmarkt, ima dobro osnovo v italijanski hrani.

Prostori kavarne se nahajajo na Holzstraße 18, kjer je bila prej Café Tabula Rasa. Prostor je skromen, meri 12,5 kvadratnih metrov in lahko sprejme do 15 gostov, a vzdušje je družinsko in gostoljubno. Tu se Leonhardt zanaša na »deljenje miz«, koncept, ki spodbuja izmenjavo med neznanimi gosti, ne da bi jih k temu prisilil.

Košček Italije na zajtrkovalni mizi

Brunch meni vključuje različne poudarke, kot so priljubljeni kruhki Julius Brantner, ki jih postrežejo s humusom, avokadom ali umešanimi jajci na kremi iz jurčkov. Ostale poslastice so rogljički po 3,50 evra, sledi okusen jogurt z granolo, sadjem in kompotom, ki je na voljo tudi v veganski različici. Cene se gibljejo med 12 in 15 evri za sendviče in 12 evrov za jogurte, pri čemer Leonhardt obljublja kakovost, čeprav cene niso ravno ugodne.

»Je mešanica bistroja, italijansko-francoske kavarne z zajtrkom in lokala za zajtrk,« pojasnjuje Leonhardt. Notranjost z italijanskim dizajnom in lokalnimi barvami spominja na Parkhotel Mondschein v Bolzanu in ustvarja prijetno vzdušje, v katerem lahko gostje poklepetajo ob kosu domačega peciva (med 4,50 in 5 evri) in kozarcu vina (od 3,90 eur).

Pot do otvoritve

Skupaj z Marcom Lijem, znancem iz stojnice s kavo na Viktualienmarktu, je Leonhardt delal na uresničitvi svojih sanj. Stik z nekdanjim upravljavcem kavarne Tabula Rasa in kasnejša najemna pogodba sta bila ključna koraka do lastne kavarne. Po obsežni prenovi so se vrata končno odprla za goste.

Kavarna Carlotta je trenutno odprta od četrtka do ponedeljka med 10. in 16. uro. Načrtovani podaljšani odpiralni čas je zaradi pomanjkanja osebja za zdaj padel v vodo. 33-letni Leonhardt, ponosni oče dvojčkov, si vzame čas, da naredi kavarno tako, kot si je vedno želel, in še vedno išče aktivno podporo.

Leonhardt je uresničil svoje sanje z lastno kavarno in zdaj daje Glockenbachviertelu še en razlog več, da prijetno jutro zaključi z italijanskim zajtrkom. Še posebej privlačna je kombinacija visokokakovostne hrane, vabljivega ambienta in priložnosti za druženje – koncept, ki je vsekakor dobrodošel v münchenski gastronomiji.

Medtem pa gurmansko pokrajino v Münchnu poživljajo tudi druge nove odprtine. Café Buur je pred kratkim vzpostavil svoj koncept brunch in burgerjev na Feilitzschstraße 12, italijanska kuhinja v Café Carlotta pa zagotavlja, da raznolikost mesta še naprej raste.