Jaunā kafejnīca Carlotta Glockenbachviertel: brokastis un vēlās brokastis ikvienam!

Jaunā kafejnīca Carlotta Glockenbachviertel: brokastis un vēlās brokastis ikvienam!

Glockenbachviertel ir atvērts jauns dārgakmens: kafejnīca Carlotta, kas jau kopš 2024. gada septembra cienā viesus ar itāļu brokastīm un vēlo brokastu gardumiem. Operators Lino Leonhards, kurš pats nāk no kulinārijas ģimenes, jau sen ir sapņojis par savu kafejnīcu. Kopā ar savu māti, kas vada Viktualienmarkt “Marinas Feinkost”, viņam ir labi pamatots pamats itāļu ēdienos.

Kafejnīcas telpas atrodas Holzstraße 18, kur iepriekš atradās kafejnīca Tabula Rasa. Telpas ir pieticīgas, 12,5 kvadrātmetru platībā un var uzņemt līdz 15 viesiem, taču atmosfēra ir ģimeniska un pretimnākoša. Šeit Leonhards paļaujas uz “dalīšanas galdiem”, koncepciju, kas veicina apmaiņu starp nezināmiem viesiem, nepiespiežot viņus to darīt.

Gabaliņš Itālijas pie brokastu galda

Vēlo brokastu ēdienkartē ir iekļauti dažādi akcenti, piemēram, populārās Julius Brantner maizes, kas tiek pasniegtas ar humusu, avokado vai olu kulteni uz porcini sēņu krēma. Citu kārumu klāstā ietilpst kruasāni par 3,50 eiro, kam seko garšīgs jogurts ar granolu, augļiem un kompotu, kas pieejams arī vegāniskā versijā. Cenas ir no 12 līdz 15 eiro par sviestmaizēm un 12 eiro par jogurtu, Leonhards sola kvalitāti, pat ja cenas nav īsti izdevīgas.

"Tas ir bistro, itāļu un franču brokastu kafejnīcas un vēlo brokastu vietas sajaukums," skaidro Leonhards. Ar savu itāļu dizainu un vietējām krāsām interjers atgādina Parkhotel Mondschein Bolcāno un rada mājīgu atmosfēru, kurā viesi var papļāpāt pie pašceptas kūkas gabala (no 4,50 līdz 5 eiro) un vīna glāzes (no 3,90 eiro).

Ceļš uz atvēršanu

Kopā ar Marku Li, paziņu no Viktualienmarkt kafijas stenda, Leonhards strādāja pie sava sapņa īstenošanas. Saziņa ar bijušo kafejnīcas Tabula Rasa operatoru un tai sekojošais nomas līgums bija izšķiroši soļi ceļā uz savas kafejnīcas iegūšanu. Pēc vērienīgiem remontdarbiem durvis beidzot pavērās viesiem.

Kafejnīca Carlotta pašlaik ir atvērta no ceturtdienas līdz pirmdienai no pulksten 10:00 līdz 16:00. Plānotais pagarinātais darba laiks līdz šim iekritis malā darbinieku trūkuma dēļ. Leonhards, 33 gadus vecs un lepnais dvīņu tēvs, velta laiku, lai izveidotu kafejnīcu tādu, kādu viņš vienmēr ir vēlējies, kā arī joprojām meklē aktīvu atbalstu.

Leonhards ir piepildījis savu sapni ar savu kafejnīcu un tagad dod Glockenbachviertel vēl vienu iemeslu, lai noslēgtu omulīgu rītu ar itāļu vēlajām brokastīm. Īpaši pievilcīgs ir augstas kvalitātes pārtikas apvienojums, aicinoša gaisotne un iespēja pasēdēt kopā sabiedriski — koncepcija, kas noteikti ir apsveicama Minhenes gastronomijā.

Tikmēr Minhenes gardēžu ainavu atdzīvina arī citi jauni atklājumi. Café Buur nesen izveidoja savu vēlo brokastu un burgeru koncepciju Feilitzschstraße 12, un itāļu virtuve kafejnīcā Carlotta nodrošina, ka pilsētas daudzveidība turpina pieaugt.