Nauja kavinė Carlotta Glockenbachviertel: pusryčiai ir priešpiečiai visiems!

Nauja kavinė Carlotta Glockenbachviertel: pusryčiai ir priešpiečiai visiems!

Glockenbachviertel atidarytas naujas perlas – kavinė „Carlotta“, nuo 2024 metų rugsėjo svečius vaišinanti itališkais pusryčiais ir vėlyvųjų pusryčių skanėstais. Operatorius Lino Leonhardtas, pats kilęs iš kulinarinės šeimos, jau seniai svajojo turėti savo kavinę. Su mama, kuri vadovauja „Marinas Feinkost“ Viktualienmarkt, jis turi tvirtą itališko maisto pagrindą.

Kavinės patalpos yra adresu Holzstraße 18, kur anksčiau buvo įsikūrusi kavinė „Tabula Rasa“. Erdvė kukli, 12,5 kvadratinių metrų, talpinanti iki 15 svečių, tačiau atmosfera šeimyniška ir svetinga. Čia Leonhardtas remiasi „dalijimosi stalais“ – koncepcija, kuri skatina keistis tarp nežinomų svečių, neverčiant jų tai daryti.

Dalis Italijos prie pusryčių stalo

Pusryčių meniu yra įvairių akcentų, pavyzdžiui, populiarios Juliaus Brantnerio duonos, kuri patiekiama su humusu, avokadu ar kiaušinienė ant kiaulienos grybų kremo. Kiti skanėstai – 3,50 euro kainuojantys raguoliai, o po to – skanus jogurtas su granola, vaisiais ir kompotu, kuris taip pat yra veganiškas. Kainos svyruoja nuo 12 iki 15 eurų už sumuštinius ir nuo 12 eurų už jogurtą, o Leonhardtas žada kokybę, net jei kainos nėra laikomos pigiomis.

„Tai bistro, itališkų ir prancūziškų pusryčių kavinės ir priešpiečių vietos derinys“, – aiškina Leonhardtas. Itališku dizainu ir vietinėmis spalvomis interjeras primena Bolzano viešbutį Parkhotel Mondschein ir sukuria jaukią atmosferą, kurioje svečiai gali pabendrauti prie gabalėlio naminio pyrago (nuo 4,50 iki 5 eurų) ir taurės vyno (nuo 3,90 euro).

Kelias į atidarymą

Kartu su Marcu Li, pažįstamu iš kavos stendo Viktualienmarkt mieste, Leonhardtas stengėsi įgyvendinti savo svajonę. Susisiekimas su buvusia kavinės „Tabula rasa“ operatore ir vėliau sudaryta nuomos sutartis buvo esminiai žingsniai nuosavos kavinės link. Po didelių renovacijų durys pagaliau atsivėrė svečiams.

Šiuo metu kavinė „Carlotta“ dirba nuo ketvirtadienio iki pirmadienio nuo 10 iki 16 val. Planuojamas ilgesnis darbo laikas kol kas nukrito už akių dėl darbuotojų trūkumo. 33 metų Leonhardtas, išdidus dvynių tėvas, skiria laiko kavinei sukurti tokią, kokios visada norėjo, ir vis dar ieško aktyvaus palaikymo.

Leonhardtas įgyvendino savo svajonę turėdamas nuosavą kavinę ir dabar suteikia Glockenbachviertel dar vieną priežastį užbaigti jaukų rytą itališkais priešpiečiais. Ypač patrauklus yra aukštos kokybės maisto derinys, kviečianti atmosfera ir galimybė pabendrauti – ši koncepcija tikrai sveikintina Miuncheno gastronomijoje.

Tuo tarpu gurmanišką kraštovaizdį Miunchene pagyvina ir kiti nauji atsivėrimai. „Café Buur“ neseniai sukūrė savo vėlyvųjų pusryčių ir mėsainių koncepciją adresu Feilitzschstraße 12, o itališka virtuvė „Café Carlotta“ užtikrina, kad miesto įvairovė ir toliau augs.