مقهى Carlotta الجديد في Glockenbachviertel: الإفطار والغداء للجميع!

مقهى Carlotta الجديد في Glockenbachviertel: الإفطار والغداء للجميع!

تم افتتاح جوهرة جديدة في Glockenbachviertel: مقهى Carlotta، الذي يقدم للضيوف وجبات الإفطار والغداء الإيطالية الشهية منذ سبتمبر 2024. ولطالما حلم Lino Leonhardt، المشغل، الذي ينتمي إلى عائلة طهي، بامتلاك مقهى خاص به. مع والدته، التي تدير مطعم "Marinas Feinkost" في Viktualienmarkt، يتمتع بأساس راسخ في الطعام الإيطالي.

يقع مقر المقهى في Holzstraße 18، حيث كان يقع مقهى Tabula Rasa سابقًا. المساحة متواضعة، حيث تبلغ 12.5 مترًا مربعًا ويمكن أن تستوعب ما يصل إلى 15 ضيفًا، ولكن الجو عائلي وترحيبي. ويعتمد ليونهارت هنا على "طاولات المشاركة"، وهو مفهوم يعزز التبادل بين الضيوف المجهولين دون إجبارهم على ذلك.

قطعة من إيطاليا على مائدة الإفطار

تشمل قائمة الغداء المتأخر العديد من الأطباق المميزة مثل خبز جوليوس برانتنر الشهير، والذي يتم تقديمه مع الحمص أو الأفوكادو أو البيض المخفوق على كريمة فطر بورسيني. تشمل الحلويات الأخرى الكرواسون بسعر 3.50 يورو، يليه الزبادي اللذيذ مع الجرانولا والفواكه والكومبوت، والذي يتوفر أيضًا في نسخة نباتية. وتتراوح الأسعار بين 12 و15 يورو للسندويشات و12 يورو للزبادي، مع وعد ليوناردت بالجودة، حتى لو لم تعتبر الأسعار صفقة رابحة.

يوضح ليوناردت: "إنه مزيج من الحانة الصغيرة ومقهى الإفطار الإيطالي الفرنسي ومكان الإفطار والغداء". بفضل تصميمه الإيطالي وألوانه المحلية، يذكرنا التصميم الداخلي بفندق Parkhotel Mondschein في بولزانو ويخلق جوًا مريحًا حيث يمكن للضيوف الدردشة مع قطعة من الكعك المخبوز منزليًا (بين 4.50 و5 يورو) وكأس من النبيذ (من 3.90 يورو).

الطريق إلى الفتح

جنبا إلى جنب مع مارك لي، أحد معارفه من كشك القهوة في Viktualienmarkt، عمل ليوناردت على تحقيق حلمه. كان التواصل مع المشغل السابق لمقهى تابولا راسا واتفاقية الإيجار اللاحقة خطوات حاسمة نحو امتلاك المقهى الخاص بك. وبعد تجديدات واسعة النطاق، فتحت الأبواب أخيراً أمام الضيوف.

يفتح مقهى كارلوتا حاليًا من الخميس إلى الاثنين من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً. لقد انخفضت ساعات العمل الممتدة المخطط لها حتى الآن على جانب الطريق بسبب نقص الموظفين. ليونهارت، البالغ من العمر 33 عامًا والأب الفخور لتوأم، يأخذ وقته في إنشاء المقهى بالطريقة التي أرادها دائمًا، ولا يزال يبحث أيضًا عن الدعم النشط.

لقد حقق ليونهارت حلمه من خلال المقهى الخاص به، وهو الآن يمنح Glockenbachviertel سببًا إضافيًا لإنهاء صباح مريح مع وجبة فطور وغداء إيطالية. والأمر الجذاب بشكل خاص هو الجمع بين الطعام عالي الجودة والأجواء الجذابة وفرصة الجلوس معًا اجتماعيًا - وهو مفهوم مرحب به بالتأكيد في فن الطهي في ميونيخ.

وفي الوقت نفسه، يتم أيضًا إحياء مشهد الذواقة في ميونيخ من خلال افتتاحات جديدة أخرى. أنشأ Café Buur مؤخرًا مفهوم الإفطار والبرغر في Feilitzschstraße 12، ويضمن المطبخ الإيطالي في Café Carlotta استمرار تنوع المدينة في النمو.