Uus kohvik Carlotta: nautige hilist hommikusööki Glockenbachviertelis!

Uus kohvik Carlotta: nautige hilist hommikusööki Glockenbachviertelis!

Müncheni Glockenbachviertelil on oma gastronoomiline kasv: seda oodatakse alates 2024. aasta septembrist Kohvik Carlotta külalised puidutöökojas. Värske kontseptsiooniga operaator Lino Leonhardt, kes juba poisikesena unistas oma kohvikust, on kindlustanud endale koha südalinnas. Varem asus siin kohvik Tabula Rasa, kuid on nüüdseks uksed sulgenud. Itaalia hõrgutistega üles kasvanud Leonhardt soovib oma külalistele pakkuda segu bistroo- ja brunch-kultuurist.

Lauad on nutikalt paigutatud väikeses, kuni 15 külalist mahutavas kohvikus, mis asub 12,5 ruutmeetril. "Jagamislauad" on uus kontseptsioon, mille kohaselt saavad külalised võõrastega laua taha istuda – see muudab seltskondliku vestluse pidamise lihtsamaks. Keegi pole selleks sunnitud; see, kas ta soovib teiste külalistega rääkida, on iga külastaja enda otsustada.

Itaalia hommikusöök gurmaanidele

Carlotta menüü pakub suurepärast valikut Itaalia hommiku- ja hommikueineid. Populaarsed Julius Brantneri võileivad on valmistatud keerukatest koostisosadest, nagu hummus, avokaado ja munapuder, ning maksavad 12–15 eurot. Samuti on saadaval krõbedad sarvesaiad 3,50 euroga ja vegan jogurti variatsioonid granola, puuviljade ja kompotiga 12 euro eest. Kodused koogid lõpetavad pakkumise ja on saadaval hinnaga 4,50–5 eurot. Samuti ei jäeta tähelepanuta veini; külalised saavad nautida klaasi kõigest 3,90 euro eest.

Õhkkond on soe ja tuttav ning külalised tunduvad end mugavalt tundvat. "See on nagu väike kulinaarne elutuba," ütleb Leonhardt. Ta ei pea muretsema oma roogade kvaliteedi pärast; Lõppude lõpuks pole tal mitte ainult gastronoomiakogemus, vaid ta on kasvatatud ka parima Itaalia köögi järgi. Täiendava toetuse saamiseks tegi ta koostööd Marc Liga Viktualienmarkti kohviputkast.

Ideest avamiseni

Lino Leonhardt, kes on 33-aastane ja kaksikute isa, astus füüsilisest isikust ettevõtjaks pärast seda, kui sai teada, et Café Tabula Rasa suletakse. Pärast kontakti endise operaatori Margarete Vilaga sõlmis ta rendilepingu ning pühendas palju aega kohviku ümberehitamisele ja sisustamisele. Itaalia disaini ja kohalike värvide kombinatsioon annab kohvikule erilise võlu.

Kohvik Carlotta on praegu avatud neljapäevast esmaspäevani kell 10.00-16.00. ja plaanib tulevikus oma lahtiolekuaegu laiendada niipea, kui töötajaid leitakse. Kevadel ja suvel avatud Schanigarten mahutab kuni 55 inimest ja pakub külalistele võimalust nautida Glockenbachvierteli õhkkonda õues.

Kohvik Carlotta näitab, et värsked ideed ja perekondlik õhkkond on ka gastronoomias väga populaarsed. Võib-olla on see tulevane sihtkoht lõõgastavaks hommikusöögiks või hubaseks hommikusöögiks suurepärases õhkkonnas. Astuge läbi – külastus on kindlasti meeldiv! Lõppude lõpuks on restoranipidajal Itaalia hõrgutised ja õige õhkkond.