München firar: Milla Café i Gasteig med livemusik och italiensk njutning!

München firar: Milla Café i Gasteig med livemusik och italiensk njutning!

Gasteig i München har öppnat igen sina dörrar och lockar besökare med ett nytt gastronomiskt utbud som inte bara innehåller en food court utan även livemusik. Nytt i utbudet är Milla Café, som stängde dörrarna i juli som efterträdare till Gemenskapsköket. Milla Café drivs av teamet från den populära Milla Club från Glockenbachviertel, där verkställande direktören Gerd Baumann fattade beslutet för caféet med ett liknande spontant förhållningssätt till klubben. Hans samarbetspartner, Hofmann från Fat Cat-ledningen, stod för cateringområdet på bottenvåningen. Tillsammans med Peter Brugger, sångare i Sportfreunde Stiller, arbetar de med ett koncept som inte bara erbjuder färsk mat varje dag, utan också fungerar som en kulturell mötesplats. Baumann har förklarat caféet som ett politiskt försök att skapa kreativa rum för konstnärer.

De utmaningar som Milla Café står inför ska dock inte underskattas. Den tidigare ockupationen, Gemenskapsköket, var tvungen att vika ihop efter bara fyra månader, och oron för invandrande kunder kvarstår. Baumann förlitar sig desto mer på en inbjudande atmosfär och engagemang av hyresgäster och kreativa människor i Gasteig som aktivt kan delta i det som händer.

Gastronomiskt koncept och öppettider

Milla Café planerar att börja med croissanter och mackor och så småningom börja erbjuda enkla rätter. Särskilt fokus på klassiskt italienskt kaffe till attraktiva priser – en espresso bör kosta max två euro – skulle kunna stilla hungern efter en mysig fika. Under veckan har caféet öppet från 10.00 till 18.00, medan på helgkvällar är dörrarna öppna till 22.00. Caféets officiella invigning är planerad till den 14 september, följt av en storslagen invigningsfest i oktober med livemusik.

Medan den gastronomiska scenen i München står inför utmaningar, är hela Gasteig fortfarande i färd med att genomgå en omfattande renovering. Åtgärden, som startade 2015, är tänkt att göra kulturhuset rustat för framtiden. Behovet av renovering uppstår på grund av att de många installationerna i byggnaden är tekniskt föråldrade. Över 150 000 besökare per månad gör infrastrukturen så krävande att en fullständig förnyelse av tekniken sågs som den enda vettiga lösningen. De totala byggkostnaderna beräknas till cirka 710 miljoner euro, och kommunfullmäktige hade redan fattat motsvarande beslut i december 2023.

Utmaningar för cateringbranschen

Ett kafé i en kulturell hotspot som Gasteig skulle potentiellt kunna stödja revitaliseringen av stadskärnan, vilket framgår av en studie av IFH KÖLN, som identifierar gastronomi som en central faktor i revitaliseringen av tyska stadskärnor. Gastronomiska upplevelser och inbjudande stämningar lyfts fram som viktiga motiv som lockar människor till staden. Men aktuella utmaningar som brist på kvalificerad arbetskraft och höga hyror bidrar till osäkerhet i branschen, vilket Baumann och hans team inte får tappa ur sikte.

Genom att kombinera gastronomi och kultur kan Milla Café i Gasteig skapa en ny attraktion som lockar både Münchenbor och besökare från hela världen. Entusiasmen för god mat i en kreativ miljö skulle kunna hjälpa Gasteig att förbli en populär mötesplats även under renoveringstiden. Det återstår att se om det kommer att vara möjligt att utnyttja gastronomins fördelar för stadskärnan.