Monachium świętuje: Milla Café w Gasteig z muzyką na żywo i włoską zabawą!

Monachium świętuje: Milla Café w Gasteig z muzyką na żywo i włoską zabawą!

Gasteig w Monachium ponownie otworzył swoje podwoje i przyciąga gości nową ofertą gastronomiczną, obejmującą nie tylko strefę gastronomiczną, ale także muzykę na żywo. Nowością w ofercie jest kawiarnia Milla Café, która zamknęła swoje podwoje w lipcu jako następczyni Community Kitchen. Milla Café prowadzona jest przez zespół z popularnego Milla Club z Glockenbachviertel, gdzie dyrektor zarządzający Gerd Baumann podjął decyzję o kawiarni z podobnie spontanicznym podejściem do klubu. Jego partner do współpracy, Hofmann z zarządu Fat Cat, zapewnił przestrzeń gastronomiczną na parterze. Razem z Peterem Bruggerem, wokalistą Sportfreunde Stiller, pracują nad koncepcją, która nie tylko będzie oferować codziennie świeżą żywność, ale także będzie miejscem spotkań kulturalnych. Baumann uznał kawiarnię za polityczną próbę stworzenia kreatywnych przestrzeni dla artystów.

Nie należy jednak lekceważyć wyzwań stojących przed Milla Café. Poprzedni obiekt, Kuchnia Społeczna, musiał zostać zamknięty już po czterech miesiącach, a obawy dotyczące klientów przychodzących nadal pozostają. Baumann tym bardziej stawia na zachęcającą atmosferę i zaangażowanie najemców i kreatywnych ludzi w Gasteig, którzy mogą aktywnie uczestniczyć w tym, co się dzieje.

Koncepcja gastronomiczna i godziny otwarcia

Milla Café planuje zacząć od rogalików i kanapek, a docelowo zacząć oferować proste dania. Szczególne skupienie się na klasycznej włoskiej kawie w atrakcyjnych cenach – espresso powinno kosztować maksymalnie dwa euro – mogłoby zaspokoić głód kameralnej kawowej imprezy. W tygodniu kawiarnia czynna jest od 10:00 do 18:00, natomiast w weekendowe wieczory drzwi są otwarte do 22:00. Oficjalne otwarcie kawiarni zaplanowano na 14 września, a w październiku odbędzie się uroczyste otwarcie kawiarni z muzyką na żywo.

Podczas gdy scena gastronomiczna w Monachium stoi przed wyzwaniami, cały Gasteig wciąż przechodzi gruntowny remont. Działanie to, rozpoczęte w 2015 roku, ma na celu przygotowanie centrum kultury na przyszłość. Konieczność remontu wynika z przestarzałego stanu technicznego licznych instalacji znajdujących się w budynku. Ponad 150 000 odwiedzających miesięcznie sprawia, że ​​infrastruktura jest tak wymagająca, że ​​całkowite odnowienie technologii uznano za jedyne rozsądne rozwiązanie. Całkowite koszty budowy szacuje się na około 710 mln euro, a rada miasta podjęła już odpowiednią uchwałę w grudniu 2023 r.

Wyzwania dla branży gastronomicznej

Kawiarnia w kulturalnym miejscu, takim jak Gasteig, mogłaby potencjalnie wesprzeć rewitalizację centrum miasta, jak pokazuje badanie przeprowadzone przez IFH KÖLN, które wskazuje, że gastronomia jest głównym czynnikiem rewitalizacji niemieckich centrów miast. Doświadczenia gastronomiczne i zachęcająca atmosfera są podkreślane jako ważne motywy przyciągające ludzi do miasta. Jednak obecne wyzwania, takie jak niedobór wykwalifikowanych pracowników i wysokie czynsze, przyczyniają się do niepewności w branży, której Baumann i jego zespół nie mogą stracić z oczu.

Łącząc gastronomię i kulturę, Milla Café w Gasteig mogłaby stworzyć nową atrakcję, która przyciągnie zarówno mieszkańców Monachium, jak i gości z całego świata. Entuzjazm do dobrego jedzenia w kreatywnym otoczeniu może pomóc Gasteigowi pozostać popularnym miejscem spotkań nawet w okresie remontu. Czas pokaże, czy uda się wykorzystać walory gastronomii w centrum miasta.