München feirer: Milla Café i Gasteig med levende musikk og italiensk nytelse!

München feirer: Milla Café i Gasteig med levende musikk og italiensk nytelse!

Gasteig i München har gjenåpnet dørene og tiltrekker seg besøkende med et nytt gastronomisk tilbud som ikke bare inneholder en matbane, men også levende musikk. Nytt i tilbudet er Milla Café, som stengte dørene i juli som etterfølger til Felleskjøkkenet. Milla Café drives av teamet fra den populære Milla Club fra Glockenbachviertel, hvor administrerende direktør Gerd Baumann tok avgjørelsen for kafeen med en tilsvarende spontan tilnærming til klubben. Hans samarbeidspartner, Hofmann fra Fat Cat-ledelsen, sørget for serveringsområdet i første etasje. Sammen med Peter Brugger, sanger i Sportfreunde Stiller, jobber de med et konsept som ikke bare tilbyr fersk mat hver dag, men også fungerer som en kulturell møteplass. Baumann har erklært kafeen som et politisk forsøk på å skape kreative rom for kunstnere.

Utfordringene Milla Café står overfor skal imidlertid ikke undervurderes. Den forrige okkupasjonen, Felleskjøkkenet, måtte legge seg etter bare fire måneder, og bekymringene for walk-in-kunder er fortsatt. Baumann stoler desto mer på en innbydende atmosfære og involvering av leietakere og kreative mennesker i Gasteig som kan delta aktivt i det som skjer.

Gastronomisk konsept og åpningstider

Milla Café planlegger å starte med croissanter og smørbrød og etter hvert begynne å tilby enkle retter. Spesielt fokuset på klassisk italiensk kaffe til attraktive priser – en espresso bør koste maks to euro – vil kunne stille sulten etter et koselig kaffeselskap. I uken er kafeen åpen fra 10.00 til 18.00, mens på helgekveldene er dørene åpne til 22.00. Kafeens offisielle åpning er planlagt til 14. september, etterfulgt av en storslått åpningsfest i oktober med levende musikk.

Mens den gastronomiske scenen i München står overfor utfordringer, er hele Gasteig fortsatt i ferd med å gjennomgå en omfattende renovering. Dette tiltaket, startet i 2015, skal gjøre kulturhuset skikket for fremtiden. Behovet for renovering oppstår som følge av teknisk foreldelse av de mange installasjonene i bygget. Over 150 000 besøkende per måned gjør infrastrukturen så krevende at en fullstendig fornyelse av teknologien ble sett på som den eneste fornuftige løsningen. De totale byggekostnadene er anslått til rundt 710 millioner euro, og bystyret hadde allerede vedtatt tilsvarende vedtak i desember 2023.

Utfordringer for serveringsbransjen

En kafé i et kulturelt hotspot som Gasteig kan potensielt støtte revitaliseringen av sentrum, som vist av en studie fra IFH KÖLN, som identifiserer gastronomi som en sentral faktor i revitaliseringen av tyske bysentra. Gastronomiske opplevelser og innbydende stemninger trekkes frem som viktige motiver som trekker folk til byen. Dagens utfordringer som mangel på fagarbeidere og høy husleie bidrar imidlertid til usikkerhet i bransjen, noe Baumann og teamet hans ikke må miste av syne.

Ved å kombinere gastronomi og kultur kan Milla Café i Gasteig skape en ny attraksjon som tiltrekker seg både innbyggere i München og besøkende fra hele verden. Entusiasmen for god mat i et kreativt miljø kan bidra til at Gasteig forblir et populært møtested også i oppussingsperioden. Det gjenstår å se om det vil være mulig å utnytte gastronomiens fortrinn for sentrum.