Minhene svin: Milla Café Gasteig ar dzīvo mūziku un itāļu baudījumu!

Minhene svin: Milla Café Gasteig ar dzīvo mūziku un itāļu baudījumu!

Gasteig Minhenē ir atkal atvērusi savas durvis un piesaista apmeklētājus ar jaunu gastronomijas piedāvājumu, kurā ir ne tikai ēdināšanas laukums, bet arī dzīvā mūzika. Jaunums piedāvājumā ir Milla Café, kas jūlijā slēdza durvis kā Kopienas virtuves pēctece. Milla kafejnīcu vada komanda no populārā Milla Club no Glockenbachviertel, kur rīkotājdirektors Gerds Baumans pieņēma lēmumu par kafejnīcu ar līdzīgi spontānu pieeju klubam. Viņa sadarbības partneris Hofmans no Fat Cat vadības nodrošināja ēdināšanas zonu pirmajā stāvā. Kopā ar Sportfreunde Stiller dziedātāju Pīteru Brugeru viņi strādā pie koncepcijas, kas ne tikai katru dienu piedāvā svaigu ēdienu, bet arī kalpo kā kultūras tikšanās vieta. Baumans kafejnīcu pasludinājis par politisku mēģinājumu radīt radošas telpas māksliniekiem.

Tomēr nevajadzētu par zemu novērtēt izaicinājumus, ar kuriem saskaras Milla Café. Iepriekšējai nodarbei, Kopienas virtuvei, nācās likvidēt jau pēc četriem mēnešiem, un joprojām pastāv bažas par ienākošajiem klientiem. Baumann vēl jo vairāk paļaujas uz aicinošu atmosfēru un īrnieku un radošu cilvēku iesaistīšanos Gasteig, kuri var aktīvi piedalīties notiekošajā.

Gastronomiskā koncepcija un darba laiki

Milla Café plāno sākt ar kruasāniem un sviestmaizēm un galu galā piedāvāt vienkāršus ēdienus. Koncentrēšanās uz klasisko itāļu kafiju par pievilcīgām cenām — espresso vajadzētu maksāt ne vairāk kā divus eiro — varētu apmierināt izsalkumu pēc omulīgas kafijas ballītes. Nedēļas laikā kafejnīca atvērta no 10:00 līdz 18:00, savukārt brīvdienu vakaros durvis ir atvērtas līdz 22:00. Kafejnīcas oficiālā atklāšana paredzēta 14. septembrī, kam sekos grandioza atklāšanas ballīte oktobrī ar dzīvo mūziku.

Kamēr Minhenes gastronomiskā aina saskaras ar izaicinājumiem, viss Gasteig joprojām tiek plaši atjaunots. Šis 2015. gadā uzsāktais pasākums paredzēts, lai kultūras centrs būtu piemērots nākotnei. Renovācijas nepieciešamība rodas no daudzo ēkā esošo instalāciju tehniskā novecošanās. Vairāk nekā 150 000 apmeklētāju mēnesī padara infrastruktūru tik prasīgu, ka pilnīga tehnoloģijas atjaunošana tika uzskatīta par vienīgo saprātīgo risinājumu. Kopējās būvniecības izmaksas tiek lēstas aptuveni 710 miljonu eiro apmērā, pilsētas domei jau 2023. gada decembrī pieņemot atbilstošu lēmumu.

Izaicinājumi ēdināšanas nozarei

Kafejnīca tādā kultūras centrā kā Gasteig potenciāli varētu atbalstīt pilsētas centra atdzīvināšanu, kā liecina IFH KÖLN pētījums, kurā gastronomija ir noteikta kā galvenais faktors Vācijas pilsētu centru atdzīvināšanā. Gastronomiskā pieredze un aicinoša atmosfēra tiek izcelta kā svarīgi motīvi, kas piesaista cilvēkus pilsētai. Tomēr pašreizējās problēmas, piemēram, kvalificētu darbinieku trūkums un augstās nomas maksas, veicina nenoteiktību nozarē, ko Baumans un viņa komanda nedrīkst aizmirst.

Apvienojot gastronomiju un kultūru, Gasteigas kafejnīca Milla varētu radīt jaunu atrakciju, kas piesaista gan Minhenes iedzīvotājus, gan apmeklētājus no visas pasaules. Entuziasms par labu ēdienu radošā vidē varētu palīdzēt Gasteig saglabāt populāru tikšanās vietu pat renovācijas periodā. Jāskatās, vai gastronomijas priekšrocības izdosies izmantot pilsētas centram.