Miunchenas švenčia: Gasteig kavinėje Milla skamba gyva muzika ir itališkas malonumas!

Miunchenas švenčia: Gasteig kavinėje Milla skamba gyva muzika ir itališkas malonumas!

„Gasteig“ Miunchene vėl atvėrė duris ir vilioja lankytojus nauja gastronomijos pasiūlymu, kuriame yra ne tik maisto aikštelė, bet ir gyva muzika. Pasiūlos naujiena – kavinė „Milla“, kuri liepą uždarė duris kaip bendruomenės virtuvės įpėdinė. „Milla Café“ vadovauja komanda iš populiaraus Milla klubo iš Glockenbachviertel, kur generalinis direktorius Gerdas Baumannas priėmė sprendimą dėl kavinės, panašiai spontaniškai žiūrėdamas į klubą. Jo bendradarbiavimo partneris Hofmannas iš Fat Cat vadovybės aprūpino maitinimo zoną pirmame aukšte. Kartu su „Sportfreunde Stiller“ dainininku Peteriu Bruggeriu jie kuria koncepciją, kuri ne tik kasdien siūlo šviežią maistą, bet ir yra kultūrinių susitikimų vieta. Baumannas paskelbė kavinę politiniu bandymu sukurti kūrybines erdves menininkams.

Tačiau nereikėtų nuvertinti iššūkių, su kuriais susiduria „Milla Café“. Ankstesnis užsiėmimas, bendruomenės virtuvė, turėjo sunaikinti vos po keturių mėnesių, o susirūpinimas dėl atvykstančių klientų išlieka. Baumannas dar labiau pasitiki kviečiančia atmosfera ir nuomininkų bei kūrybingų žmonių įsitraukimu į Gasteig, kurie gali aktyviai dalyvauti tame, kas vyksta.

Gastronominė koncepcija ir darbo laikas

„Milla Café“ planuoja pradėti nuo kruasanų ir sumuštinių, o ilgainiui pradėti siūlyti paprastus patiekalus. Ypatingas dėmesys klasikinei itališkajai kavai patraukliomis kainomis – espresas turėtų kainuoti daugiausiai du eurus – galėtų numalšinti jaukaus kavos vakarėlio alkį. Savaitės metu kavinė dirba nuo 10 iki 18 val., o savaitgalio vakarais durys atviros iki 22 val. Oficialus kavinės atidarymas numatytas rugsėjo 14 d., o spalio mėnesį vyks iškilmingas atidarymo vakarėlis su gyva muzika.

Kol Miuncheno gastronomijos scena susiduria su iššūkiais, visame Gasteig mieste vis dar vyksta išsamus atnaujinimas. Šia 2015 metais pradėta priemone siekiama, kad kultūros centras būtų tinkamas ateičiai. Renovacijos poreikis kyla dėl daugybės pastate esančių įrenginių techninio pasenimo. Daugiau nei 150 000 lankytojų per mėnesį padaro infrastruktūrą tokia reikli, kad visiškas technologijos atnaujinimas buvo laikomas vieninteliu protingu sprendimu. Bendros statybos sąnaudos siekia apie 710 milijonų eurų, o miesto taryba atitinkamą nutarimą priėmė jau 2023 metų gruodį.

Iššūkiai maitinimo pramonei

Kavinė tokiame kultūros taške kaip Gasteig galėtų padėti atgaivinti miesto centrą, kaip rodo IFH KÖLN tyrimas, kuriame gastronomija įvardijama kaip pagrindinis veiksnys atgaivinant Vokietijos miestų centrus. Gastronominiai potyriai ir viliojanti aplinka išryškinami kaip svarbūs motyvai, traukiantys žmones į miestą. Tačiau dabartiniai iššūkiai, tokie kaip kvalifikuotų darbuotojų trūkumas ir didelės nuomos kainos, prisideda prie neapibrėžtumo pramonėje, kurio Baumannas ir jo komanda neturi pamiršti.

Sujungdama gastronomiją ir kultūrą, „Milla“ kavinė „Gasteig“ galėtų sukurti naują atrakciją, kuri pritraukia tiek Miuncheno gyventojus, tiek lankytojus iš viso pasaulio. Entuziazmas skaniam maistui kūrybingoje aplinkoje galėtų padėti „Gasteig“ išlikti populiaria susitikimų vieta net ir renovacijos metu. Ar pavyks išnaudoti gastronomijos privalumus miesto centrui, dar reikia pamatyti.