München ünnepel: Milla Café a Gasteigben élőzenével és olasz élvezettel!

München ünnepel: Milla Café a Gasteigben élőzenével és olasz élvezettel!

A müncheni Gasteig újra megnyitotta kapuit, és új gasztronómiai kínálattal csábítja a látogatókat, amely nem csak ételudvarral, hanem élőzenével is rendelkezik. Újdonság a kínálatban a Milla Café, amely a Közösségi Konyha utódjaként júliusban zárta be kapuit. A Milla Cafét a népszerű glockenbachvierteli Milla Club csapata üzemelteti, ahol Gerd Baumann ügyvezető igazgató, hasonlóan spontán klubszemlélettel döntött a kávézó mellett. Együttműködő partnere, Hofmann a Fat Cat vezetőségtől biztosította a földszinti vendéglátást. Peter Bruggerrel, a Sportfreunde Stiller énekesével egy olyan koncepción dolgoznak, amely nemcsak friss ételeket kínál minden nap, hanem kulturális találkozóhelyként is szolgál. Baumann politikai kísérletnek nyilvánította a kávézót a művészek kreatív tereinek létrehozására.

Nem szabad azonban alábecsülni a Milla Café előtt álló kihívásokat. Az előző foglalkozást, a közösségi konyhát mindössze négy hónap után fel kellett hagyni, és továbbra is fennállnak aggodalmak a betérő ügyfelekkel kapcsolatban. A Baumann még inkább bízik a hívogató légkörben, valamint a bérlők és kreatív emberek bevonására a Gasteigben, akik aktívan részt vehetnek a történésekben.

Gasztronómiai koncepció és nyitva tartás

A Milla Café azt tervezi, hogy croissant-tal és szendvicsekkel kezdi, és végül egyszerű ételeket kínál. A vonzó áron kínált klasszikus olasz kávéra való összpontosítás – egy eszpresszó maximum két euróba kerülhet – csillapíthatja a hangulatos kávézós éhséget. Hétközben a kávézó 10 és 18 óra között, hétvégén este 22 óráig tart nyitva. A kávézó hivatalos megnyitója szeptember 14-én lesz, majd októberben egy ünnepélyes nyitóbuli következik élőzenével.

Míg a müncheni gasztronómiai szcéna kihívásokkal néz szembe, az egész Gasteig még mindig kiterjedt felújítás alatt áll. Ennek a 2015-ben indult intézkedésnek a célja, hogy a kulturális központot a jövő számára alkalmassá tegye. A felújítási igény az épületben található számos beépítés műszaki elavultságából adódik. A havi több mint 150 000 látogató olyan igényessé teszi az infrastruktúrát, hogy a technológia teljes megújítását tekintették az egyetlen ésszerű megoldásnak. Az építkezés teljes költségét körülbelül 710 millió euróra becsülik, a városi tanács már 2023 decemberében elfogadta a megfelelő határozatot.

Kihívások a vendéglátóipar számára

Az IFH KÖLN tanulmánya szerint, amely szerint a gasztronómia a német városközpontok revitalizációjának központi tényezője, egy olyan kulturális központban, mint a Gasteig, egy kávézó támogathatja a városközpont revitalizációját. A gasztronómiai élmények és a hívogató légkör fontos motívumokként szerepel, amelyek vonzzák az embereket a városba. A jelenlegi kihívások, például a szakképzett munkaerő hiánya és a magas bérleti díjak azonban hozzájárulnak az iparág bizonytalanságához, amelyet Baumann és csapata nem téveszthet szem elől.

A Gasteigben található Milla Café a gasztronómia és a kultúra ötvözésével új attrakciót teremthet, amely mind a münchenieket, mind a világ minden tájáról érkező látogatókat vonzza. A kreatív környezetben a jó ételek iránti lelkesedés hozzájárulhat ahhoz, hogy a Gasteig a felújítás időszakában is népszerű találkozóhely maradjon. Hogy sikerül-e a gasztronómia előnyeit a belváros számára hasznosítani, az még várat magára.