Munich est en fête : Milla Café au Gasteig avec musique live et plaisir italien !

Munich est en fête : Milla Café au Gasteig avec musique live et plaisir italien !

Le Gasteig de Munich a rouvert ses portes et attire les visiteurs avec une nouvelle offre gastronomique qui comprend non seulement une aire de restauration, mais aussi de la musique live. Nouveau dans l'offre, le Milla Café, qui a fermé ses portes en juillet pour succéder à la Community Kitchen. Le Milla Café est dirigé par l'équipe du populaire Milla Club du Glockenbachviertel, où le directeur général Gerd Baumann a pris la décision du café avec une approche tout aussi spontanée du club. Son partenaire Hofmann de la direction de Fat Cat a fourni l'espace de restauration au rez-de-chaussée. En collaboration avec Peter Brugger, chanteur des Sportfreunde Stiller, ils travaillent sur un concept qui propose non seulement des plats frais tous les jours, mais qui sert également de lieu de rencontre culturel. Baumann a déclaré que le café était une tentative politique visant à créer des espaces créatifs pour les artistes.

Cependant, les défis auxquels Milla Café est confronté ne doivent pas être sous-estimés. L'occupation précédente, la cuisine communautaire, a dû fermer ses portes après seulement quatre mois, et les inquiétudes concernant les clients sans rendez-vous demeurent. Baumann mise d'autant plus sur une atmosphère accueillante et sur l'implication des locataires et des créateurs du Gasteig qui peuvent participer activement à ce qui se passe.

Concept gastronomique et horaires d'ouverture

Milla Café prévoit de commencer par des croissants et des sandwichs et, à terme, de proposer des plats simples. L'accent mis en particulier sur le café italien classique à des prix attractifs - un expresso devrait coûter au maximum deux euros - pourrait satisfaire l'appétit d'une soirée café conviviale. En semaine, le café est ouvert de 10h à 18h, tandis que les soirs de week-end, les portes sont ouvertes jusqu'à 22h. L'ouverture officielle du café est prévue le 14 septembre, suivie d'une grande soirée d'ouverture en octobre avec musique live.

Alors que la scène gastronomique munichoise est confrontée à des défis, l'ensemble du Gasteig est encore en pleine rénovation. Cette mesure, lancée en 2015, vise à préparer le centre culturel pour l'avenir. Le besoin de rénovation naît de la vétusté technique des nombreuses installations du bâtiment. Plus de 150 000 visiteurs par mois rendent l'infrastructure si exigeante qu'un renouvellement complet de la technologie était considéré comme la seule solution raisonnable. Le coût total de la construction est estimé à environ 710 millions d'euros, le conseil municipal ayant déjà adopté la résolution correspondante en décembre 2023.

Les défis du secteur de la restauration

Un café dans un haut lieu culturel comme le Gasteig pourrait potentiellement contribuer à la revitalisation du centre-ville, comme le montre une étude de l'IFH KÖLN, qui identifie la gastronomie comme un facteur central de la revitalisation des centres-villes allemands. Les expériences gastronomiques et les ambiances accueillantes sont mises en avant comme des motifs importants qui attirent les gens vers la ville. Cependant, les défis actuels tels que la pénurie de main-d'œuvre qualifiée et les loyers élevés contribuent à l'incertitude dans le secteur, que Baumann et son équipe ne doivent pas perdre de vue.

En combinant gastronomie et culture, le Milla Café du Gasteig pourrait créer une nouvelle attraction qui attirerait à la fois les Munichois et les visiteurs du monde entier. L'enthousiasme pour la bonne cuisine dans un environnement créatif pourrait aider le Gasteig à rester un lieu de rencontre populaire même pendant la période de rénovation. Reste à savoir s'il sera possible d'exploiter les atouts de la gastronomie pour le centre-ville.