München juhlii: Milla Café Gasteigissa elävää musiikkia ja italialaista nautintoa!

München juhlii: Milla Café Gasteigissa elävää musiikkia ja italialaista nautintoa!

Münchenin Gasteig on avannut ovensa ja houkuttelee vierailijoita uudella gastronomisella tarjonnalla, jossa ei ole vain ruokakenttä, vaan myös elävää musiikkia. Uutta tarjonnassa on Milla Café, joka sulki ovensa heinäkuussa Yhteisökeittiön seuraajana. Milla Caféa johtaa Glockenbachviertelin suositun Milla Clubin tiimi, jossa toimitusjohtaja Gerd Baumann teki kahvilan päätöksen samalla tavalla spontaanisti lähestyttäessä klubia. Hänen yhteistyökumppaninsa, Hofmann Fat Catin johdosta, toimitti ravintola-alueen alakerrassa. Yhdessä Sportfreunde Stillerin laulajan Peter Bruggerin kanssa he kehittävät konseptia, joka ei ainoastaan ​​tarjoa tuoretta ruokaa joka päivä, vaan toimii myös kulttuurisena kohtauspaikkana. Baumann on julistanut kahvilan poliittiseksi yritykseksi luoda luovia tiloja taiteilijoille.

Milla Cafén haasteita ei kuitenkaan pidä aliarvioida. Edellinen ammatti, Community Kitchen, joutui luopumaan vain neljän kuukauden jälkeen, ja huoli sisäänkäyntiasiakkaista jatkuu. Baumann luottaa sitäkin enemmän kutsuvaan ilmapiiriin ja Gasteigin vuokralaisten ja luovien ihmisten osallistumiseen, jotka voivat osallistua aktiivisesti tapahtumiin.

Gastronominen konsepti ja aukioloajat

Milla Café aikoo aloittaa croissanteilla ja voileipillä ja lopulta tarjota yksinkertaisia ​​ruokia. Erityisesti panostus klassiseen italialaiseen kahviin houkuttelevaan hintaan - espresson tulisi maksaa enintään kaksi euroa - voisi tyydyttää nälkää kotoisaan kahvijuhlaan. Viikon aikana kahvila on avoinna klo 10-18, viikonloppuiltaisin ovet ovat avoinna klo 22 asti. Kahvilan viralliset avajaiset on suunniteltu 14. syyskuuta, jonka jälkeen lokakuussa järjestetään suuret avajaiset elävän musiikin kera.

Vaikka Münchenin gastronominen näyttämöllä on haasteita, koko Gasteigissa tehdään edelleen laajaa remonttia. Tällä vuonna 2015 käynnistetyllä toimenpiteellä on tarkoitus tehdä kulttuurikeskuksesta tulevaisuutta varten sopiva. Peruskorjaustarve syntyy rakennuksen lukuisten asennusten teknisestä vanhentumisesta. Yli 150 000 kävijää kuukaudessa tekee infrastruktuurista niin vaativan, että tekniikan täydellinen uusiminen nähtiin ainoana järkevänä ratkaisuna. Rakentamisen kokonaiskustannuksiksi on arvioitu noin 710 miljoonaa euroa, ja kaupunginvaltuusto on tehnyt vastaavan päätöksen jo joulukuussa 2023.

Haasteita ravintola-alalle

Kahvila Gasteigin kaltaisessa kulttuurikohteessa voisi mahdollisesti tukea kaupungin keskustan elvyttämistä, kuten IFH KÖLNin tekemä tutkimus osoittaa, että gastronomia on keskeinen tekijä Saksan kaupunkikeskusten elvyttämisessä. Gastronomiset elämykset ja kutsuvat tunnelmat nostetaan esiin tärkeinä motiiveina, jotka houkuttelevat ihmisiä kaupunkiin. Nykyiset haasteet, kuten ammattitaitoisten työntekijöiden pula ja korkeat vuokrat, lisäävät kuitenkin alan epävarmuutta, jota Baumann ja hänen tiiminsä eivät saa unohtaa.

Gastronomiaa ja kulttuuria yhdistämällä Gasteigin Milla Café voisi luoda uuden nähtävyyden, joka houkuttelee sekä Münchenin asukkaita että vierailijoita kaikkialta maailmasta. Innostus hyvään ruokaan luovassa ympäristössä voisi auttaa Gasteigia pysymään suosituna kohtaamispaikkana myös remontin aikana. Nähtäväksi jää, voidaanko gastronomian etuja hyödyntää kaupungin keskustassa.