Το Μόναχο γιορτάζει: Milla Café στο Gasteig με ζωντανή μουσική και ιταλική απόλαυση!

Το Μόναχο γιορτάζει: Milla Café στο Gasteig με ζωντανή μουσική και ιταλική απόλαυση!

Το Gasteig στο Μόναχο άνοιξε ξανά τις πόρτες του και προσελκύει επισκέπτες με μια νέα γαστρονομική προσφορά που δεν διαθέτει μόνο γήπεδο φαγητού, αλλά και ζωντανή μουσική. Νέο στην προσφορά είναι το Milla Café, το οποίο έκλεισε τις πόρτες του τον Ιούλιο ως διάδοχος του Community Kitchen. Το Milla Café διευθύνεται από την ομάδα του δημοφιλούς Milla Club από το Glockenbachviertel, όπου ο διευθύνων σύμβουλος Gerd Baumann πήρε την απόφαση για το καφέ με μια παρόμοια αυθόρμητη προσέγγιση στο κλαμπ. Ο συνεργάτης του, Hofmann από τη διεύθυνση Fat Cat, παρείχε τον χώρο εστίασης στο ισόγειο. Μαζί με τον Peter Brugger, τραγουδιστή των Sportfreunde Stiller, εργάζονται πάνω σε ένα concept που όχι μόνο προσφέρει φρέσκο ​​φαγητό κάθε μέρα, αλλά λειτουργεί και ως πολιτιστικός χώρος συνάντησης. Ο Baumann έχει δηλώσει ότι το καφέ αποτελεί πολιτική προσπάθεια δημιουργίας δημιουργικών χώρων για καλλιτέχνες.

Ωστόσο, οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει το Milla Café δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Το προηγούμενο επάγγελμα, η Κοινοτική Κουζίνα, έπρεπε να αναδιπλωθεί μετά από μόλις τέσσερις μήνες, και οι ανησυχίες σχετικά με τους πελάτες που εισέρχονται στο σπίτι παραμένουν. Ο Baumann βασίζεται ακόμη περισσότερο σε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα και τη συμμετοχή ενοικιαστών και δημιουργικών ανθρώπων στο Gasteig που μπορούν να συμμετέχουν ενεργά σε αυτό που συμβαίνει.

Γαστρονομική ιδέα και ώρες λειτουργίας

Το Milla Café σχεδιάζει να ξεκινήσει με κρουασάν και σάντουιτς και τελικά να αρχίσει να προσφέρει απλά πιάτα. Η εστίαση ιδιαίτερα στον κλασικό ιταλικό καφέ σε ελκυστικές τιμές - ένας εσπρέσο θα πρέπει να κοστίζει το πολύ δύο ευρώ - θα μπορούσε να ικανοποιήσει την πείνα για ένα ζεστό πάρτι για καφέ. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας το καφέ είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, ενώ τα βράδια του Σαββατοκύριακου οι πόρτες είναι ανοιχτές μέχρι τις 10 το βράδυ. Τα επίσημα εγκαίνια του καφέ έχουν προγραμματιστεί για τις 14 Σεπτεμβρίου, ενώ θα ακολουθήσει ένα μεγάλο πάρτι εγκαινίων τον Οκτώβριο με ζωντανή μουσική.

Ενώ η γαστρονομική σκηνή στο Μόναχο αντιμετωπίζει προκλήσεις, ολόκληρο το Gasteig βρίσκεται ακόμη σε διαδικασία εκτεταμένης ανακαίνισης. Αυτό το μέτρο, που ξεκίνησε το 2015, έχει σκοπό να κάνει το πολιτιστικό κέντρο κατάλληλο για το μέλλον. Η ανάγκη για ανακαίνιση προκύπτει από την τεχνική απαξίωση των πολυάριθμων εγκαταστάσεων στο κτίριο. Πάνω από 150.000 επισκέπτες το μήνα κάνουν την υποδομή τόσο απαιτητική που η πλήρης ανανέωση της τεχνολογίας θεωρήθηκε η μόνη λογική λύση. Το συνολικό κόστος κατασκευής υπολογίζεται σε περίπου 710 εκατομμύρια ευρώ, με το δημοτικό συμβούλιο να έχει ήδη εγκρίνει το αντίστοιχο ψήφισμα τον Δεκέμβριο του 2023.

Προκλήσεις για τον κλάδο της εστίασης

Ένα καφέ σε ένα πολιτιστικό hotspot όπως το Gasteig θα μπορούσε ενδεχομένως να υποστηρίξει την αναζωογόνηση του κέντρου της πόλης, όπως δείχνει μια μελέτη του IFH KÖLN, η οποία προσδιορίζει τη γαστρονομία ως κεντρικό παράγοντα για την αναζωογόνηση των γερμανικών κέντρων πόλεων. Οι γαστρονομικές εμπειρίες και οι φιλόξενες ατμόσφαιρες επισημαίνονται ως σημαντικά κίνητρα που προσελκύουν τον κόσμο στην πόλη. Ωστόσο, οι τρέχουσες προκλήσεις, όπως η έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων και τα υψηλά ενοίκια συμβάλλουν στην αβεβαιότητα στον κλάδο, την οποία ο Baumann και η ομάδα του δεν πρέπει να παραβλέπουν.

Συνδυάζοντας τη γαστρονομία και τον πολιτισμό, το Milla Café στο Gasteig θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα νέο αξιοθέατο που προσελκύει τόσο τους κατοίκους του Μονάχου όσο και τους επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Ο ενθουσιασμός για καλό φαγητό σε ένα δημιουργικό περιβάλλον θα μπορούσε να βοηθήσει το Gasteig να παραμείνει δημοφιλές σημείο συνάντησης ακόμη και κατά την περίοδο της ανακαίνισης. Μένει να δούμε αν θα είναι δυνατή η αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων της γαστρονομίας για το κέντρο της πόλης.