München fejrer: Milla Café i Gasteig med levende musik og italiensk nydelse!

München fejrer: Milla Café i Gasteig med levende musik og italiensk nydelse!

Gasteig i München har genåbnet sine døre og tiltrækker besøgende med et nyt gastronomisk tilbud, der ikke kun byder på en foodcourt, men også levende musik. Ny i udbuddet er Milla Café, der lukkede dørene i juli som afløser for Fælleskøkkenet. Milla Caféen drives af holdet fra den populære Milla Club fra Glockenbachviertel, hvor administrerende direktør Gerd Baumann tog beslutningen om caféen med en tilsvarende spontan tilgang til klubben. Hans samarbejdspartner, Hofmann fra Fat Cat-ledelsen, stod for cateringområdet i stueetagen. Sammen med Peter Brugger, sanger i Sportfreunde Stiller, arbejder de på et koncept, der ikke kun byder på frisk mad hver dag, men også fungerer som et kulturelt mødested. Baumann har erklæret caféen for et politisk forsøg på at skabe kreative rum for kunstnere.

Udfordringerne Milla Café skal dog ikke undervurderes. Den tidligere besættelse, Fælleskøkkenet, måtte folde sammen efter kun fire måneder, og bekymringerne om walk-in-kunder er fortsat. Baumann er så meget desto mere afhængig af en indbydende atmosfære og inddragelse af lejere og kreative mennesker i Gasteig, som kan deltage aktivt i det, der sker.

Gastronomisk koncept og åbningstider

Milla Café planlægger at starte med croissanter og sandwich og på sigt begynde at tilbyde simple retter. Særligt fokus på klassisk italiensk kaffe til attraktive priser – en espresso må højst koste to euro – kunne stille sulten efter et hyggeligt kaffeselskab. I løbet af ugen er caféen åben fra 10.00 til 18.00, mens der i weekendaftener er dørene åbne til kl. Caféens officielle åbning er planlagt til den 14. september, efterfulgt af en storslået åbningsfest i oktober med levende musik.

Mens den gastronomiske scene i München står over for udfordringer, er hele Gasteig stadig i gang med en omfattende renovering. Denne foranstaltning, der blev påbegyndt i 2015, har til formål at gøre kulturhuset egnet til fremtiden. Behovet for renovering opstår som følge af den tekniske forældelse af de talrige installationer i bygningen. Over 150.000 besøgende om måneden gør infrastrukturen så krævende, at en fuldstændig fornyelse af teknologien blev set som den eneste fornuftige løsning. De samlede byggeomkostninger anslås til omkring 710 millioner euro, og byrådet havde allerede vedtaget den tilsvarende beslutning i december 2023.

Udfordringer for cateringbranchen

En café i et kulturelt hotspot som Gasteig kunne potentielt støtte revitaliseringen af ​​bymidten, som vist af en undersøgelse foretaget af IFH KÖLN, som identificerer gastronomi som en central faktor i revitaliseringen af ​​tyske bycentre. Gastronomiske oplevelser og indbydende stemninger fremhæves som vigtige motiver, der tiltrækker folk til byen. Men aktuelle udfordringer som mangel på faglærte og høje huslejer bidrager til usikkerhed i branchen, som Baumann og hans team ikke må tabe af syne.

Ved at kombinere gastronomi og kultur kunne Milla Café i Gasteig skabe en ny attraktion, der tiltrækker både München-beboere og besøgende fra hele verden. Begejstringen for god mad i et kreativt miljø kunne hjælpe Gasteig til at forblive et populært mødested også i renoveringsperioden. Det er stadig uvist, om det bliver muligt at udnytte gastronomiens fordele for bymidten.