Мюнхен празнува: Milla Café в Gasteig с музика на живо и италианско удоволствие!

Мюнхен празнува: Milla Café в Gasteig с музика на живо и италианско удоволствие!

Gasteig в Мюнхен отново отвори врати и привлича посетители с ново гастрономическо предложение, което включва не само заведение за хранене, но и музика на живо. Новост в предлагането е Milla Café, което затвори врати през юли като наследник на Community Kitchen. Milla Café се управлява от екипа на популярния клуб Milla от Glockenbachviertel, където управляващият директор Герд Бауман взе решението за кафенето с подобен спонтанен подход към клуба. Неговият партньор, Хофман от ръководството на Fat Cat, осигури кетъринг зоната на приземния етаж. Заедно с Peter Brugger, певец на Sportfreunde Stiller, те работят върху концепция, която не само предлага прясна храна всеки ден, но и служи като място за културни срещи. Бауман обяви кафенето за политически опит за създаване на творчески пространства за артисти.

Предизвикателствата пред Milla Café обаче не бива да се подценяват. Предишната окупация, обществената кухня, трябваше да се свие само след четири месеца и остават опасенията относно идващите клиенти. Baumann разчита още повече на приветливата атмосфера и участието на наематели и креативни хора в Gasteig, които могат да участват активно в случващото се.

Гастрономическа концепция и работно време

Milla Café планира да започне с кроасани и сандвичи и в крайна сметка да започне да предлага прости ястия. Акцентът върху класическото италианско кафе на атрактивни цени - едно еспресо трябва да струва максимум две евро - би могло да задоволи глада за уютно кафе парти. През седмицата кафенето е отворено от 10 до 18 часа, а през уикенда вечер вратите са отворени до 22 часа. Официалното откриване на кафенето е насрочено за 14 септември, последвано от тържествено откриване през октомври с музика на живо.

Докато гастрономическата сцена в Мюнхен е изправена пред предизвикателства, целият Gasteig все още е в процес на обстойно обновяване. Тази мярка, започнала през 2015 г., има за цел да направи културния център годен за бъдещето. Необходимостта от ремонт се поражда от техническата остарялост на множеството инсталации в сградата. Над 150 000 посетители на месец правят инфраструктурата толкова взискателна, че пълното обновяване на технологията се смяташе за единственото разумно решение. Общите разходи за строителство се оценяват на около 710 милиона евро, като градският съвет вече е приел съответната резолюция през декември 2023 г.

Предизвикателства пред кетъринг индустрията

Едно кафене в културна гореща точка като Gasteig може потенциално да подпомогне съживяването на центъра на града, както показва проучване на IFH KÖLN, което идентифицира гастрономията като централен фактор за съживяването на центровете на германските градове. Гастрономическите изживявания и приветливата атмосфера са изтъкнати като важни мотиви, които привличат хората в града. Въпреки това настоящите предизвикателства като недостиг на квалифицирани работници и високи наеми допринасят за несигурността в индустрията, която Бауман и неговият екип не трябва да изпускат от поглед.

Съчетавайки гастрономия и култура, Milla Café в Gasteig може да създаде нова атракция, която привлича както жителите на Мюнхен, така и посетителите от цял ​​свят. Ентусиазмът за добра храна в творческа среда може да помогне на Gasteig да остане популярно място за срещи дори по време на периода на обновяване. Предстои да видим дали ще успеем да оползотворим предимствата на гастрономията за центъра на града.