Monaco in frenesia culinaria: tendenza culinaria nonostante l'aumento dei prezzi!

Monaco in frenesia culinaria: tendenza culinaria nonostante l'aumento dei prezzi!

A Monaco attualmente si presta molta attenzione al panorama gastronomico, il che riserva alcune sorprese. L'attenzione si concentra in particolare sul Gutshof Menterschwaige, un luogo storico che può vantare una lunga tradizione - dal 1012. Sotto l'egida del popolare Augustiner-Bräu, qui vengono serviti cibi freschi in un'atmosfera accogliente, e la coppia di albergatori Pamela e Till Weiß si assicura che gli ospiti si sentano a proprio agio. I due lavoravano all'Augustiner am Wörthsee e sanno come fare buoni affari. Il vostro calore e il design accattivante della locanda con legno scuro e chiaro creano un ambiente invitante che attira immediatamente l'attenzione durante la vostra visita. Le misure di protezione dal rumore nella grande sala garantiscono inoltre una piacevole quiete che invita a soffermarsi. Lo riferisce la Süddeutsche anche degli imponenti investimenti di Augustiner, che ha investito milioni nel restauro della tenuta e della birreria all'aperto.

Ma che dire della politica dei prezzi nei ristoranti di Monaco? Anche se il Gutshof Menterschwaige rappresenta una piacevole eccezione, molti ristoranti lamentano l'aumento dei prezzi. Un piatto semplice come l'insalata di salsiccia costa ben 18,50 euro. Tali prezzi suscitano discussioni tra gli ospiti, che spesso cercano alternative più economiche. Da Menterschwaige troverete però un buon rapporto qualità-prezzo: il menu propone classici reinterpretati, come l'arrosto di cipolle (29,90 euro) o il gulasch di cervo (35,90 euro), che delizieranno gli amanti della cucina tradizionale. Anche i vegetariani troveranno pane per i loro denti con il cavolfiore arrosto (21,90 euro).

Un fiorente mercato della ristorazione

Tuttavia, tra le discussioni sui prezzi, il settore della ristorazione a Monaco è in forte espansione. In tutta la Baviera il numero di nuovi esercizi supera quello delle chiusure di esercizi di ristorazione. Secondo un rapporto di BR24 Da gennaio a novembre 2024 a Monaco sono state registrate 820 nuove imprese, mentre solo 682 aziende hanno dovuto chiudere. Le ragioni di ciò sono l'elevata propensione al rischio dei giovani locatori e il desiderio dei locatori di individuare nuovi ristoranti negli spazi sfitti.

Un esempio emblematico è il ristorante Bohemia nel quartiere di Giesing, gestito da Ivo Roznosovi e sua moglie Lenka. Con soli otto tavoli e un menù ricco di piatti cechi e moravi, la coppia garantisce che il locale sia sempre al completo. Ivo serve mentre Lenka, che ha imparato a cucinare dalla sua famiglia, prepara le deliziose specialità. Grazie al loro successo, ora si stanno trasferendo in una sede più grande, una decisione che offre loro maggiore flessibilità e opportunità di crescita.

Il futuro della tenuta Menterschwaige

Torniamo a Menterschwaige: anche qui gli sviluppi rimangono entusiasmanti. Gli orari di apertura sono generosi e offrono una varietà di opzioni per gli ospiti affamati dalle 9:00 alle 22:30, dalla colazione ai pasti caldi. Una piccola ma accettabile carta dei vini completa il menù, mentre per i più piccoli è gradito anche un menù per bambini a 4,90 euro. Per chiunque abbia domande o desideri effettuare una prenotazione, il team è a disposizione allo 089 24881180 o tramite email office@augustinermenterschwaige.de raggiungibile. Gli interessati possono trovare ulteriori informazioni sul sito web del gutshof.

Nel complesso si può constatare che, nonostante le voci critiche sui prezzi e sulla situazione concorrenziale nel settore della ristorazione a Monaco, la tendenza continua ad essere al rialzo. La combinazione di tradizione, cibo di alta qualità e un'atmosfera accogliente continuerà ad attrarre sempre più ospiti in futuro.