Duelul culinar: Marco gătește Bavaria și Tirolul de Sud la cel mai înalt nivel!

Duelul culinar: Marco gătește Bavaria și Tirolul de Sud la cel mai înalt nivel!

Lucrurile devin cu adevărat culinare în München! Marco, un producător de automobile în vârstă de 38 de ani și proaspăt tată, și-a pus abilitățile de gătit la încercare în timpul săptămânii „Cinei”. Motto-ul său pentru seară este: „Bavaria meets South Tyrol”. Sa inspirat pentru asta de la bunica lui din Tirolul de Sud și asta se poate spune la fiecare mușcătură!

Să începem cu meniul pe care l-a servit Marco. Aperitivul, un trisus de găluște tentant făcut din sfeclă roșie, kale și slănină din Tirolul de Sud, a ridicat imediat așteptările oaspeților săi. Impresionant este și felul principal: un file de vițel suculent, preparat prin metoda sous-vide, servit cu knöpfle de casă și fasole crocantă de bacon. Iar pentru a completa lucrurile există un ștrudel cu mere din Tirolul de Sud într-un pahar – un adevărat punct culminant pentru oaspeții iubitori de dulce.

O seara plina de bucurii

Dar cum a decurs de fapt seara? Lansarea începe cu o degustare de vin spumant, în care Marco compară gusturile de șampanie și vin spumant italian, în timp ce se servește pâine și unt de casă. Atmosfera este relaxată, iar oaspeții sunt curioși de ce îi așteaptă la următorul fel.

Feedback-ul cu privire la feluri de mâncare a fost amestecat. Timo, unul dintre invitați, laudă imediat starterul, în timp ce Pau comentează că găluștele sunt mai mici decât se aștepta, dar totuși au un gust grozav. Lars acordă găluștelor calificativul „top în consistență” și astfel duce atmosfera generală la un alt nivel. Totuși, Pau mai spune că felul principal este puțin plictisitor. Seara nu este doar un deliciu culinar, ci și un loc pentru discuții pline de viață.

La desert exista si amintitul tiramisu cu mere fara aluat, care se serveste placut, insa lui Basti ii lipseste sosul de vanilie si este de parere ca desertul este prea zaharat. Poate un pic deprimant pentru Marco, dar Lars i-a dat și un rating pozitiv – „Ca într-un restaurant foarte, foarte bun”.

O mare onoare pentru gazde

Oaspeții sunt de acord: Marco face o treabă grozavă ca gazdă. Timo chiar dă nota superioară 10 din 10! La finalul serii, Marco a primit un scor total de 35 de puncte, care l-a catapultat în fruntea rundei. Chiar impresionant!

Acest tip de eveniment nu numai că ajută la revitalizarea scenei culinare din München, dar arată și cât de împletită este cultura bavareză-tiroleză de sud în gastronomie. Bucătăria celor două regiuni se reflectă cel puțin la fel de mult în ingrediente ca și în preparare, iar asta face din fiecare seară o experiență specială. Dacă doriți să aflați mai multe despre subtilitățile bucătăriei bavareze și tiroleze de sud, vă rugăm să vizitați bayerische-spezialitäten.net şi suedtirol-schmeckt.com multe rețete gustoase.