Kulinarny pojedynek: Marco gotuje Bawarię i Południowy Tyrol na najwyższym poziomie!

Kulinarny pojedynek: Marco gotuje Bawarię i Południowy Tyrol na najwyższym poziomie!

W Monachium robi się naprawdę kulinarnie! Marco, 38-letni producent samochodów i świeżo upieczony tata, poddał próbie swoje umiejętności kulinarne podczas tygodnia „kolacji”. Jego motto wieczoru brzmi: „Bawaria spotyka Południowy Tyrol”. Inspirację zaczerpnął do tego od swojej babci z Południowego Tyrolu i widać to w każdym kęsie!

Zacznijmy od menu, które podał Marco. Przystawka, kusząca kluseczka trisus z buraków, jarmużu i boczku z Południowego Tyrolu, od razu wzbudziła oczekiwania gości. Danie główne też robi wrażenie: soczysty filet z cielęciny, przygotowany metodą sous-vide, podawany z domowym knöpfle i chrupiącą fasolką bekonową. A na zakończenie w szklance znajduje się strudel jabłkowy z Tyrolu Południowego – prawdziwa atrakcja dla osób lubiących słodycze.

Wieczór pełen wrażeń

Ale jak właściwie minął wieczór? Rozpoczęcie degustacją wina musującego, podczas której Marco porównuje smaki szampana i włoskiego wina musującego, podając przy tym domowy chleb i masło. Atmosfera jest luźna, a goście są ciekawi, co ich czeka na kolejnym daniu.

Opinie na temat potraw były mieszane. Timo, jeden z gości, od razu chwali przystawkę, a Pau komentuje, że kluski są mniejsze niż się spodziewano, ale mimo to smakują wyśmienicie. Lars przyznaje pierogom ocenę „najwyższej pod względem konsystencji” i tym samym przenosi ogólną atmosferę na inny poziom. Jednak Pau twierdzi też, że danie główne jest trochę nudne. Wieczór to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także miejsce ożywionych dyskusji.

Na deser wspomniane tiramisu jabłkowe bez ciasta, które jest przyjemnie podane, jednak Basti tęskni za sosem waniliowym i uważa, że ​​deser jest za słodki. Może trochę gorzej dla Marco, ale Lars też dał mu pozytywną ocenę – „Jak w bardzo, bardzo dobrej restauracji”.

Wysokie wyróżnienie dla gospodarzy

Goście są zgodni: Marco świetnie się spisuje jako gospodarz. Timo przyznaje nawet najwyższą ocenę 10 na 10! Na koniec wieczoru Marco uzyskał łączny wynik 35 punktów, co katapultowało go na szczyt rundy. Naprawdę imponujące!

Tego typu wydarzenia nie tylko pomagają ożywić scenę kulinarną w Monachium, ale także pokazują, jak spleciona jest kultura bawarsko-południowotyrolska z gastronomią. Kuchnia obu regionów odzwierciedla się przynajmniej w równym stopniu w składnikach, jak i w przygotowaniu, dzięki czemu każdy wieczór jest wyjątkowym przeżyciem. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zawiłościach kuchni bawarskiej i południowotyrolskiej, zapraszamy na stronę bayerische-spezialitäten.net I suedtirol-schmeckt.com mnóstwo smacznych przepisów.