Kulinaarinen kaksintaistelu: Marco kokkaa Baijerin ja Etelä-Tirolin korkeimmalla tasolla!

Kulinaarinen kaksintaistelu: Marco kokkaa Baijerin ja Etelä-Tirolin korkeimmalla tasolla!

Asiat ovat todella kulinaarisia Münchenissä! Marco, 38-vuotias autonvalmistaja ja uusi isä, laittoi ruoanlaittotaitonsa koetukselle "Dinner"-viikolla. Hänen illan mottonsa on: "Baijeri kohtaa Etelä-Tirolin". Hän sai inspiraationsa tähän isoäidistään Etelä-Tirolissa, ja sen huomaa jokaisesta puremasta!

Aloitetaan valikosta, jonka Marco tarjosi. Alkupala, punajuuresta, lehtikaalista ja etelätirolilaisesta pekonista valmistettu houkutteleva kokkare-trisus nosti heti vieraiden odotukset. Pääruoka on myös vaikuttava: mehukas sous-vide -menetelmällä valmistettu vasikanfile, joka tarjoillaan kotitekoisen knöpflen ja rapeiden pekonipapujen kera. Asioita täydentää etelätirolilainen omenastruudeli lasissa – todellinen kohokohta makealle.

Ilta täynnä nautintoa

Mutta miten ilta oikeastaan ​​meni? Aloitus alkaa kuohuviinien maistelulla, jossa Marco vertailee samppanjan ja italialaisen kuohuviinin makuja samalla kun tarjolla on kotitekoista leipää ja voita. Tunnelma on rento ja vieraat ovat uteliaita siitä, mikä heitä odottaa seuraavalla kurssilla.

Palaute ruoista on ollut ristiriitaista. Yksi vieraista Timo kehuu heti alkupalaa, kun taas Pau kommentoi, että nyytit ovat odotettua pienempiä, mutta maistuvat silti hyvältä. Lars antaa nyytille arvosanan ”konsistenssiltaan huippu” ja nostaa siten yleisen tunnelman uudelle tasolle. Kuitenkin Pau sanoo myös, että pääruoka on vähän tylsää. Ilta ei ole vain kulinaarinen nautinto, vaan myös paikka vilkkaalle keskustelulle.

Jälkiruoaksi on tarjolla yllämainittu omenatiramisu ilman taikinaa, joka on miellyttävästi tarjoiltu, mutta Basti kaipaa vaniljakastiketta ja on sitä mieltä, että jälkiruoka on liian sokerinen. Ehkä hieman huonompi Marco, mutta Lars antoi sille myös positiivisen arvosanan - "Kuin erittäin, erittäin hyvässä ravintolassa".

Suuri kunnia isännille

Vieraat ovat samaa mieltä: Marco tekee hyvää työtä isäntänä. Timo antaa jopa ylimmän arvosanan 10/10! Illan päätteeksi Marco sai yhteensä 35 pistettä, mikä nosti hänet kierroksen kärkeen. Todella vaikuttava!

Tämäntyyppinen tapahtuma ei ainoastaan ​​auta elvyttämään Münchenin kulinaarista kohtausta, vaan myös osoittaa, kuinka baijerilais-etelä-tirolilainen kulttuuri kietoutuu gastronomiaan. Kahden alueen keittiö näkyy vähintään yhtä paljon raaka-aineissa kuin valmistuksessa, mikä tekee jokaisesta illasta erityisen kokemuksen. Jos haluat tietää lisää baijerilaisen ja etelätirolilaisen keittiön hienouksista, käy osoitteessa bayerische-spezialitäten.net ja suedtirol-schmeckt.com paljon herkullisia reseptejä.