Кулинарен двубой: Марко готви Бавария и Южен Тирол на най-високо ниво!

Кулинарен двубой: Марко готви Бавария и Южен Тирол на най-високо ниво!

Нещата наистина стават кулинарни в Мюнхен! Марко, 38-годишен производител на автомобили и нов баща, подложи на изпитание готварските си умения по време на седмицата на вечерята. Неговото мото за вечерта е: „Бавария среща Южен Тирол“. Той е вдъхновен за това от баба си в Южен Тирол и това се вижда във всяка хапка!

Да започнем с менюто, което Марко сервира. Предястието, изкушаващ кнедли трисус от червено цвекло, къдраво зеле и южнотиролски бекон, веднага повиши очакванията на гостите. Основното ястие също е впечатляващо: сочно телешко филе, приготвено по метода sous-vide, поднесено с домашно кьофле и хрупкав бекон. И за да завършите нещата, има южнотиролски ябълков щрудел в чаша – истински акцент за гостите, които обичат сладкото.

Вечер изпълнена с удоволствие

Но как всъщност мина вечерта? Началото започва с дегустация на пенливо вино, където Марко сравнява вкусовете на шампанско и италианско пенливо вино, докато се сервират домашно приготвен хляб и масло. Атмосферата е спокойна и гостите са любопитни какво ги очаква на следващото ястие.

Отзивите за ястията са смесени. Тимо, един от гостите, веднага хвали предястието, докато Пау коментира, че кнедлите са по-малки от очакваното, но въпреки това имат страхотен вкус. Ларс дава на кнедлите оценката „най-добри по консистенция“ и по този начин издига общата атмосфера на друго ниво. Пау обаче казва също, че основното ястие е малко скучно. Вечерта е не само кулинарна наслада, но и място за оживени дискусии.

За десерт има споменатото ябълково тирамису без тесто, което е приятно поднесено, но Басти пропуска ваниловия сос и е на мнение, че десертът е прекалено сладък. Може би малко неприятно за Марко, но Ларс също му даде положителна оценка – „Като в много, много добър ресторант“.

Голяма чест за домакините

Гостите са съгласни: Марко се справя страхотно като домакин. Тимо дори дава най-високата оценка 10 от 10! В края на вечерта Марко получи общ резултат от 35 точки, което го изстреля на върха в кръга. Наистина впечатляващо!

Този тип събитие не само помага за съживяването на кулинарната сцена в Мюнхен, но също така показва колко преплетени са баварско-южнотиролската култура в гастрономията. Кухнята на двата региона се отразява поне толкова в съставките, колкото и в подготовката, което прави всяка вечер специално изживяване. Ако искате да научите повече за тънкостите на баварската и южнотиролската кухня, моля посетете bayerische-spezialitäten.net и suedtirol-schmeckt.com много вкусни рецепти.