مبارزة الطهي: ماركو يطبخ بافاريا وجنوب تيرول على أعلى مستوى!

مبارزة الطهي: ماركو يطبخ بافاريا وجنوب تيرول على أعلى مستوى!

الأمور أصبحت حقا الطهي في ميونيخ! ماركو، صانع سيارات يبلغ من العمر 38 عامًا وأب جديد، اختبر مهاراته في الطبخ خلال أسبوع "العشاء". شعاره للمساء هو: "بافاريا تلتقي بجنوب تيرول". لقد حصل على إلهامه لهذا من جدته في جنوب تيرول، ويمكنك أن ترى ذلك في كل قضمة!

لنبدأ بالقائمة التي قدمها ماركو. المبتدئ، عبارة عن زلابية مغرية مصنوعة من الشمندر واللفت ولحم الخنزير المقدد من جنوب تيرول، أثارت على الفور توقعات ضيوفه. الطبق الرئيسي مثير للإعجاب أيضًا: شرائح لحم العجل الطرية، المحضرة باستخدام طريقة سو فيد، تقدم مع كنوبفل محلي الصنع وفاصوليا لحم الخنزير المقدد المقرمشة. ولإكمال الأمور هناك فطيرة تفاح من جنوب تيرول في كأس - وهي ميزة حقيقية للضيوف الذين يحبون الحلويات.

أمسية مليئة بالمتعة

ولكن كيف ذهب المساء في الواقع؟ تبدأ المباراة بتذوق النبيذ الفوار، حيث يقارن ماركو بين مذاق الشمبانيا والنبيذ الإيطالي الفوار بينما يتم تقديم الخبز والزبدة محلي الصنع. الجو مريح والضيوف لديهم فضول بشأن ما ينتظرهم في الدورة التالية.

كانت ردود الفعل على الأطباق مختلطة. أشاد تيمو، أحد الضيوف، على الفور بالمقبلات، بينما علق باو قائلاً إن الزلابية أصغر من المتوقع، لكنها لا تزال ذات مذاق رائع. يمنح لارس الزلابية تصنيف "الأعلى في الاتساق" وبالتالي يأخذ الجو العام إلى مستوى آخر. ومع ذلك، يقول باو أيضًا أن الطبق الرئيسي ممل بعض الشيء. الأمسية ليست مجرد متعة طهي، ولكنها أيضًا مكان للمناقشات الحيوية.

بالنسبة للحلوى، هناك تيراميسو التفاح المذكور أعلاه بدون عجينة، والذي يتم تقديمه بشكل ممتع، لكن باستي يفتقد صلصة الفانيليا ويرى أن الحلوى سكرية للغاية. ربما كان ذلك محبطًا بعض الشيء بالنسبة لماركو، لكن لارس أعطاه أيضًا تقييمًا إيجابيًا - "كما هو الحال في مطعم جيد جدًا جدًا".

شرف كبير للمضيفين

يوافق الضيوف على أن ماركو يقوم بعمل رائع كمضيف. حتى أن تيمو يعطي أعلى درجة 10 من أصل 10! وفي نهاية الأمسية حصل ماركو على مجموع نقاط قدره 35 نقطة، مما دفعه إلى صدارة الجولة. مثير للإعجاب حقا!

لا يساعد هذا النوع من الأحداث على تنشيط مشهد الطهي في ميونيخ فحسب، بل يوضح أيضًا مدى تشابك الثقافة البافارية وجنوب تيرول في فن الطهي. وينعكس مطبخ المنطقتين على الأقل في المكونات بقدر ما ينعكس في التحضير، مما يجعل كل مساء تجربة خاصة. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن تعقيدات المطبخ البافاري وجنوب تيرول، يرجى زيارة الموقع bayerische-spezialitäten.net و suedtirol-schmeckt.com الكثير من الوصفات اللذيذة.