可可的秘密：慕尼黑音乐会和精美巧克力体验！

可可的秘密：慕尼黑音乐会和精美巧克力体验！

2025 年 6 月 26 日，慕尼黑将在 Bürgersaal Fürstenried 举办一场非常特别的音乐会：“Ciao Cacao”。多元化艺术家 Elle Czischek 是一位歌手、艺人和演员，她将与她的现场乐队一起带领宾客踏上以可可为主题的音乐之旅。她将演唱 16 首歌曲，阐释这种特殊原材料苦乐参半的真相。据 muenchen-online.de 报道，该活动旨在提供有关可可历史、可可目前作为投机对象的地位以及 2050 年巧克力未来的有趣信息。

听众还可以期待一场美味的伴随活动：将提供可持续优质巧克力的品尝。齐舍克在音乐上得到了安德烈亚斯·温特雷纳 (Andreas Unterreiner) 的支持，他因与爵士大乐队 (Jazzrausch Big Band) 合作创作的作品而闻名。

可可的未来：新技术

然而，当可可迷们期待这场音乐会时，食品行业正在发生令人兴奋的发展。一家名为 Food Brewer 的瑞士初创公司正在开发一种传统巧克力的创新替代品。该公司在生物反应器中培养可可豆细胞来生产可可粉，而无需亲自采摘可可树。生物技术学家 Adriana Gallego 开始这一过程，首先从哥斯达黎加直接提取可可豆细胞，并将它们放入营养液中，让它们生长和繁殖。一段时间后，这些细胞团被转移到钢制生物反应器中，在那里被加工成棕色糊状物，然后干燥并加工成可可粉，如 tagesschau.de 所解释的。

该合资企业的目标是工业化生产可定制口味和形状的可可粉——这是未来巧克力生产的令人兴奋的前景。目前约有 20 家制造商正在测试这种新型可可粉。与传统巧克力相比，体外巧克力具有相似的融化性，但味道因类型和添加的糖而异。

可可在未来与传统之间的紧张领域

可可市场的发展可能对消费者和零售商产生重大影响。 Food Brewer 的做法并不是为了与传统的可可种植者竞争；而是要与传统的可可种植者竞争。相反，该公司希望缩小其产品的差距，从而创造真正的附加值。

在这个关于可可主题的激动人心的时刻，慕尼黑的“Ciao Cacao”音乐会将音乐、娱乐和信息内容融为一体。歌曲的和声和巧克力的精致香气邀请您深入思考可可的历史和未来。有关此活动的更多信息，请参阅 muenchen-online.de 网站和 schokoinfo.de 的活动日历和音乐部分。