Skrivnosti kakava: koncertne in plemenite čokoladne izkušnje v Münchnu!
Skrivnosti kakava: koncertne in plemenite čokoladne izkušnje v Münchnu!
Fürstenried, Deutschland - V Münchnu 26. junija 2025 je na programu zelo poseben koncert oddaje: "Ciao Cacao" v Fürstered Bürgersaal. Različna umetnica Elle Czischek, znana kot pevka, zabavljač in igralka, bo z njo z njo v živo popeljala goste na glasbeno potovanje po temi kakava. Predstavila bo 16 pesmi, ki osvetljujejo grenko sladko resnico o tej posebni surovini. Dogodek je cilj, da do leta 2050 obvesti svoje trenutno stanje kot špekulativni objekt in prihodnost čokolade, kot poroča muenchen-online.de.
Občinstvo se lahko veseli tudi okusne spremljajoče dejavnosti: na voljo je degustacija trajnostnih plemenitih čokolad. Andreas Unterreiner, ki je znan po svojih skladbah z velikim pasom Jazzrausch, je glasbeno podprt.
Prihodnost kakava: nove tehnologije
Toda medtem ko se oboževalci kakava veselijo koncerta, se v živilski industriji oblikujejo vznemirljivi razvoj. Švicarski start-up, imenovan Food Brewer, deluje na inovativni alternativi običajni čokoladi. Podjetje vzreja kakavovo fižolovo celico v bioreaktorju, da proizvaja kakavov prah, ne da bi si sami nabirali kakava. Biotehnologinja Adriana Gallego začne ta postopek tako, da odstrani celice iz kakavovih zrn neposredno iz Kostarike in jih postavi v hranilno raztopino, kjer rastejo in se množijo. Po določenem času se te celične grudice prenesejo v jekleni bioreaktor, kjer jih predelamo v rjavo pasto, ki se nato posuši in predela v kakavov prah, kot https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werber/kakao-schokolade--kioreactor-100.html)
Namen tega podjetja je industrijska proizvodnja kakavovega prahu, ki jo je mogoče prilagoditi po okusu in obliki - vznemirljiv pogled za proizvodnjo čokolade prihodnosti. Trenutno približno 20 proizvajalcev testira nov kakavov prah. V primerjavi s konvencionalno čokolado ima in-vitro čokolada podobno taljenje, medtem ko se okus razlikuje glede na sorto in dodan sladkor.
kakav na območju napetosti med prihodnostjo in tradicijo
Razvoj na trgu kakava bi lahko imel pomembne učinke tako za potrošnike kot za trgovino. Food Brewer s svojim pristopom ne zasleduje cilja tekmovanja s tradicionalnimi kmetje kakavov; Namesto tega želi podjetje zapreti vrzel v ponudbi in tako ustvariti resnično dodano vrednost.
V tem vznemirljivem času za temo kakava koncert "Ciao Cacao" združuje glasbo, uživanje in informativno vsebino v Münchnu. Harmonije pesmi in fine arome čokolade vas vabijo, da se intenzivno spopadate z zgodovino in prihodnostjo kakava. Dodatne informacije o tem dogodku najdete v koledarju dogodkov in v razdelku Music na spletni strani [muenchen-online.de, pa tudi na [Schokoinfo.de]
| Details | |
|---|---|
| Ort | Fürstenried, Deutschland |
| Quellen | |