Cocoa's Secrets: Koncert in vrhunska čokoladna doživetja v Münchnu!

Cocoa's Secrets: Koncert in vrhunska čokoladna doživetja v Münchnu!

V Münchnu 26. junija 2025 je na sporedu prav poseben show-koncert: “Ciao Cacao” v Bürgersaal Fürstenried. Raznolika umetnica Elle Czischek, znana kot pevka, zabavljačica in igralka, bo goste s svojo skupino v živo popeljala na glasbeno popotovanje na temo kakava. Predstavila bo 16 pesmi, ki osvetljujejo grenko-sladko resnico o tej posebni surovini. Namen dogodka je zagotoviti zabavne informacije o zgodovini kakava, njegovem trenutnem statusu predmeta špekulacij in prihodnosti čokolade do leta 2050, kot poroča muenchen-online.de.

Poslušalcem bo na voljo tudi okusna spremljevalna dejavnost: na voljo bo degustacija trajnostnih finih čokolad. Czischeka glasbeno podpira Andreas Unterreiner, ki je med drugim znan po skladbah z Jazzrausch Big Bandom.

Prihodnost kakava: nove tehnologije

A medtem ko oboževalci kakava nestrpno pričakujejo koncert, se v prehrambeni industriji dogajajo razburljivi dogodki. Švicarski start-up z imenom Food Brewer dela na inovativni alternativi tradicionalni čokoladi. Podjetje goji celice kakavovih zrn v bioreaktorju za proizvodnjo kakavovega prahu, ne da bi morali sami obirati kakavova drevesa. Biotehnologinja Adriana Gallego začne ta proces tako, da vzame celice iz kakavovih zrn neposredno iz Kostarike in jih postavi v hranilno raztopino, kjer rastejo in se množijo. Po določenem času se te kepe celic prenesejo v jekleni bioreaktor, kjer se predelajo v rjavo pasto, ki se nato posuši in predela v kakav v prahu, kot pojasnjuje tagesschau.de.

Cilj tega podviga je industrijska proizvodnja kakava v prahu, ki mu je mogoče prilagoditi okus in obliko – vznemirljiva možnost za proizvodnjo čokolade v prihodnosti. Približno 20 proizvajalcev trenutno testira novi kakav v prahu. V primerjavi s klasično čokolado se in vitro čokolada topi podobno, okus pa je odvisen od vrste in dodanega sladkorja.

Kakav na območju napetosti med prihodnostjo in tradicijo

Razvoj dogodkov na trgu kakava bi lahko imel pomembne posledice tako za potrošnike kot za trgovce na drobno. Pristop Food Brewerja ni namenjen tekmovanju s tradicionalnimi pridelovalci kakava; Namesto tega želi podjetje zapolniti vrzel v svoji ponudbi in tako ustvariti resnično dodano vrednost.

Koncert Ciao Cacao v Münchnu v tem razburljivem času za temo kakava združuje glasbo, užitek in informativno vsebino. Harmonije pesmi in nežne arome čokolade vabijo k intenzivnemu razmišljanju o zgodovini in prihodnosti kakava. Dodatne informacije o tem dogodku najdete v koledarju dogodkov in v glasbenem delu na spletni strani muenchen-online.de in na schokoinfo.de.