Secretele lui Cocoa: Concert și experiențe de ciocolată fină la München!

Secretele lui Cocoa: Concert și experiențe de ciocolată fină la München!

Un spectacol-concert foarte special este în program la München pe 26 iunie 2025: „Ciao Cacao” în Bürgersaal Fürstenried. Artista diversă Elle Czischek, cunoscută ca cântăreață, animatoare și actriță, va duce oaspeții într-o călătorie muzicală în jurul temei cacaoului alături de trupa ei live. Ea va prezenta 16 piese care luminează adevărul dulce-amărui despre această materie primă specială. Evenimentul își propune să ofere informații distractive despre istoria cacaoului, statutul său actual ca obiect de speculație și viitorul ciocolatei până în 2050, după cum relatează muenchen-online.de.

De asemenea, ascultătorii pot aștepta cu nerăbdare o activitate de însoțire delicioasă: va fi oferită o degustare de ciocolată fină sustenabilă. Czischek este susținut muzical de Andreas Unterreiner, care este cunoscut, printre altele, pentru compozițiile sale cu Jazzrausch Big Band.

Viitorul cacaoului: noi tehnologii

Dar, în timp ce fanii de cacao așteaptă cu nerăbdare concertul, au loc evoluții interesante în industria alimentară. Un start-up elvețian numit Food Brewer lucrează la o alternativă inovatoare la ciocolata tradițională. Compania cultivă celule de boabe de cacao într-un bioreactor pentru a produce pudră de cacao fără a fi nevoie să recolteze ei înșiși arborii de cacao. Biotehnologul Adriana Gallego începe acest proces preluând celule din boabele de cacao direct din Costa Rica și plasându-le într-o soluție nutritivă unde cresc și se înmulțesc. După o anumită perioadă de timp, aceste aglomerări de celule sunt transferate într-un bioreactor din oțel, unde sunt procesate într-o pastă maro, care este apoi uscată și procesată în pudră de cacao, după cum explică tagesschau.dektor-10.html

Scopul acestei acțiuni este producția industrială de pudră de cacao care poate fi personalizată ca gust și formă - o perspectivă interesantă pentru producția de ciocolată în viitor. Aproximativ 20 de producători testează în prezent noul pudră de cacao. Fata de ciocolata traditionala, ciocolata in vitro are o topire asemanatoare, in timp ce gustul variaza in functie de tip si de zahar adaugat.

Cacao în zona tensiunii dintre viitor și tradiție

Evoluțiile din jurul pieței de cacao ar putea avea implicații semnificative atât pentru consumatori, cât și pentru comercianți cu amănuntul. Abordarea Food Brewer nu urmărește să concureze cu fermierii tradiționali de cacao; Mai degrabă, compania dorește să închidă un decalaj în oferta sa și astfel să creeze valoare adăugată reală.

În această perioadă emoționantă pentru tema cacaoului, concertul „Ciao Cacao” de la München combină muzică, distracție și conținut informativ. Armoniile cântecelor și aromele delicate ale ciocolatei vă invită să vă gândiți intens la istoria și viitorul cacaoi. Mai multe informații despre acest eveniment pot fi găsite în calendarul evenimentelor și în secțiunea de muzică de pe site-ul muenchen-online.de și pe schokoinfo.de.