Segredos do Cacau: Concerto e experiências de chocolate fino em Munique!

Segredos do Cacau: Concerto e experiências de chocolate fino em Munique!

Um show-concerto muito especial está programado em Munique no dia 26 de junho de 2025: “Ciao Cacao” no Bürgersaal Fürstenried. A diversa artista Elle Czischek, conhecida como cantora, animadora e atriz, levará os convidados numa viagem musical em torno do tema cacau com a sua banda ao vivo. Ela apresentará 16 músicas que iluminam a verdade agridoce sobre essa matéria-prima especial. O evento tem como objetivo trazer informações lúdicas sobre a história do cacau, sua situação atual como objeto de especulação e o futuro do chocolate até 2050, conforme relata muenchen-online.de.

Os ouvintes também poderão contar com uma deliciosa atividade de acompanhamento: será oferecida uma degustação de chocolates finos sustentáveis. Czischek é apoiado musicalmente por Andreas Unterreiner, conhecido, entre outras coisas, por suas composições com a Jazzrausch Big Band.

O Futuro do Cacau: Novas Tecnologias

Mas enquanto os fãs do cacau estão ansiosos pelo concerto, estão a ocorrer desenvolvimentos emocionantes na indústria alimentar. Uma start-up suíça chamada Food Brewer está a trabalhar numa alternativa inovadora ao chocolate tradicional. A empresa cultiva células de grãos de cacau em um biorreator para produzir cacau em pó sem ter que colher os próprios cacaueiros. A biotecnóloga Adriana Gallego inicia esse processo retirando células de grãos de cacau diretamente da Costa Rica e colocando-as em uma solução nutritiva onde crescem e se multiplicam. Depois de um certo tempo, esses aglomerados de células são transferidos para um biorreator de aço, onde são processados ​​até formar uma pasta marrom, que depois é seca e transformada em cacau em pó, como explica tagesschau.de.

O objetivo deste empreendimento é a produção industrial de cacau em pó que possa ser personalizado em sabor e forma – uma perspectiva interessante para a produção de chocolate no futuro. Cerca de 20 fabricantes estão testando atualmente o novo cacau em pó. Comparado ao chocolate tradicional, o chocolate in vitro tem uma fusão semelhante, enquanto o sabor varia dependendo do tipo e do açúcar adicionado.

O cacau na área da tensão entre futuro e tradição

Os desenvolvimentos em torno do mercado do cacau poderão ter implicações significativas tanto para os consumidores como para os retalhistas. A abordagem da Food Brewer não visa competir com os produtores tradicionais de cacau; Em vez disso, a empresa pretende colmatar uma lacuna na sua oferta e, assim, criar um verdadeiro valor acrescentado.

Neste momento emocionante para o tema do cacau, o concerto “Ciao Cacao” em Munique combina música, diversão e conteúdo informativo. As harmonias das músicas e os delicados aromas do chocolate convidam a pensar intensamente sobre a história e o futuro do cacau. Mais informações sobre este evento podem ser encontradas no calendário de eventos e na seção de música do site de muenchen-online.de e em schokoinfo.de.