Cocoa's Secrets: Konsert og fine sjokoladeopplevelser i München!

Cocoa's Secrets: Konsert og fine sjokoladeopplevelser i München!

En helt spesiell show-konsert står på programmet i München 26. juni 2025: "Ciao Cacao" i Bürgersaal Fürstenried. Den mangfoldige artisten Elle Czischek, kjent som sanger, underholder og skuespillerinne, vil ta gjestene med på en musikalsk reise rundt temaet kakao med sitt liveband. Hun vil presentere 16 sanger som belyser den bittersøte sannheten om dette spesielle råmaterialet. Arrangementet har som mål å gi underholdende informasjon om kakaoens historie, dens nåværende status som spekulasjonsobjekt og sjokoladens fremtid frem til 2050, som muenchen-online.de rapporterer.

Lytterne kan også glede seg til en deilig ledsageraktivitet: Det vil bli tilbudt en smaking av bærekraftig god sjokolade. Czischek er musikalsk støttet av Andreas Unterreiner, som blant annet er kjent for sine komposisjoner med Jazzrausch Big Band.

The Future of Cocoa: New Technologies

Men mens kakaofansen gleder seg til konserten, skjer det spennende utviklinger i matbransjen. En sveitsisk oppstart kalt Food Brewer jobber med et innovativt alternativ til tradisjonell sjokolade. Selskapet dyrker kakaobønneceller i en bioreaktor for å produsere kakaopulver uten å måtte høste kakaotrærne selv. Bioteknolog Adriana Gallego starter denne prosessen med å ta celler fra kakaobønner direkte fra Costa Rica og legge dem i en næringsløsning der de vokser og formerer seg. Etter en viss tid overføres disse celleklumpene til en stålbioreaktor, hvor de bearbeides til en brun pasta, som deretter tørkes og bearbeides til kakaopulver, som tagesschau.de forklarer.

Målet med denne satsingen er industriell produksjon av kakaopulver som kan tilpasses i smak og form – et spennende perspektiv for sjokoladeproduksjon i fremtiden. Rundt 20 produsenter tester for tiden det nye kakaopulveret. Sammenlignet med tradisjonell sjokolade har in vitro-sjokolade en lignende smelting, mens smaken varierer avhengig av type og tilsatt sukker.

Kakao i spenningsområdet mellom fremtid og tradisjon

Utviklingen rundt kakaomarkedet kan få betydelige implikasjoner for både forbrukere og forhandlere. Food Brewers tilnærming tar ikke sikte på å konkurrere med tradisjonelle kakaobønder; Bedriften ønsker heller å tette et gap i tilbudet og dermed skape reell merverdi.

I denne spennende tiden for temaet kakao, kombinerer "Ciao Cacao"-konserten i München musikk, nytelse og informativt innhold. Harmoniene i sangene og de delikate aromaene til sjokoladen inviterer deg til å tenke intensivt på kakaoens historie og fremtid. Ytterligere informasjon om dette arrangementet finner du i arrangementskalenderen og i musikkseksjonen på nettsiden til muenchen-online.de og på schokoinfo.de.