Kakao noslēpumi: koncerti un lieliska šokolādes pieredze Minhenē!

Kakao noslēpumi: koncerti un lieliska šokolādes pieredze Minhenē!

2025. gada 26. jūnijā Minhenē programmā ir ļoti īpašs šovs-koncerts: “Ciao Cacao” Bürgersaal Fürstenried. Daudzveidīgā māksliniece Elle Čišeka, kas pazīstama kā dziedātāja, namatēva un aktrise, ar savu dzīvo grupu vedīs viesus muzikālā ceļojumā par kakao tēmu. Viņa iepazīstinās ar 16 dziesmām, kas izgaismo rūgti saldo patiesību par šo īpašo izejvielu. Pasākuma mērķis ir sniegt izklaidējošu informāciju par kakao vēsturi, tā pašreizējo spekulāciju objekta statusu un šokolādes nākotni līdz 2050. gadam, kā ziņo muenchen-online.de.

Klausītājus gaida arī garda pavadošā aktivitāte: tiks piedāvāta ilgtspējīgu izsmalcinātu šokolādes degustācija. Čišeku muzikāli atbalsta Andreass Unterreiners, kurš cita starpā ir pazīstams ar skaņdarbiem kopā ar Jazzrausch Big Band.

Kakao nākotne: jaunas tehnoloģijas

Taču, kamēr kakao cienītāji ar nepacietību gaida koncertu, pārtikas industrijā notiek aizraujoši notikumi. Šveices jaunuzņēmums Food Brewer strādā pie novatoriskas alternatīvas tradicionālajai šokolādei. Uzņēmums audzē kakao pupiņu šūnas bioreaktorā, lai ražotu kakao pulveri, pašiem nenovācot kakao kokus. Biotehnoloģe Adriana Gallego sāk šo procesu, paņemot šūnas no kakao pupiņām tieši no Kostarikas un ievietojot tās barības vielu šķīdumā, kur tās aug un vairojas. Pēc noteikta laika šīs šūnu kopas tiek pārvietotas uz tērauda bioreaktoru, kur tās tiek pārstrādātas brūnā pastā, ko pēc tam žāvē un pārstrādā kakao pulverī, kā paskaidrots tagesschau.de.

Šī uzņēmuma mērķis ir rūpnieciska kakao pulvera ražošana, ko var pielāgot pēc garšas un formas, kas ir aizraujoša šokolādes ražošanas perspektīva nākotnē. Aptuveni 20 ražotāji pašlaik testē jauno kakao pulveri. Salīdzinot ar tradicionālo šokolādi, in vitro šokolādei ir līdzīgs kausējums, savukārt garša atšķiras atkarībā no veida un pievienotā cukura.

Kakao spriedzes zonā starp nākotni un tradīcijām

Notikumi, kas saistīti ar kakao tirgu, var būtiski ietekmēt gan patērētājus, gan mazumtirgotājus. Food Brewer pieejas mērķis nav konkurēt ar tradicionālajiem kakao audzētājiem; Drīzāk uzņēmums vēlas novērst plaisu savā piedāvājumā un tādējādi radīt reālu pievienoto vērtību.

Šajā kakao tēmai aizraujošajā laikā “Ciao Cacao” koncerts Minhenē apvieno mūziku, baudījumu un informatīvu saturu. Dziesmu harmonijas un maigie šokolādes aromāti aicina intensīvi aizdomāties par kakao vēsturi un nākotni. Papildinformāciju par šo notikumu var atrast pasākumu kalendārā un mūzikas sadaļā [muenchen-online.de] tīmekļa vietnē (https://www.muenchen-online.de/musik-muenchen/ciao-cacao/) un vietnē schokoinfo.de.