Cocoa's Secrets: Koncert i fini čokoladni doživljaji u Münchenu!

Cocoa's Secrets: Koncert i fini čokoladni doživljaji u Münchenu!

Vrlo poseban show-koncert na programu je u Münchenu 26. lipnja 2025.: “Ciao Cacao” u Bürgersaal Fürstenried. Raznovrsna umjetnica Elle Czischek, poznata kao pjevačica, zabavljačica i glumica, povest će goste na glazbeno putovanje oko teme kakaovca sa svojim bendom uživo. Predstavit će 16 pjesama koje rasvjetljavaju gorko-slatku istinu o ovoj posebnoj sirovini. Događaj ima za cilj pružiti zabavne informacije o povijesti kakaovca, njegovom trenutnom statusu kao predmeta nagađanja i budućnosti čokolade do 2050. godine, kako izvještava muenchen-online.de.

Slušatelje očekuje i slasna popratna aktivnost: ponudit će se degustacija održivih finih čokolada. Czischeka glazbeno podržava Andreas Unterreiner, koji je između ostalog poznat po svojim skladbama s Jazzrausch Big Bandom.

Budućnost kakaovca: Nove tehnologije

Ali dok ljubitelji kakaovca s nestrpljenjem očekuju koncert, u prehrambenoj industriji događaju se uzbudljivi događaji. Švicarski start-up pod nazivom Food Brewer radi na inovativnoj alternativi tradicionalnoj čokoladi. Tvrtka uzgaja stanice zrna kakaovca u bioreaktoru za proizvodnju kakaovca u prahu bez žetve samih stabala kakaovca. Biotehnolog Adriana Gallego započinje ovaj proces uzimajući stanice iz zrna kakaovca izravno iz Kostarike i stavljajući ih u hranjivu otopinu gdje rastu i razmnožavaju se. Nakon određenog vremena, te se nakupine stanica prenose u čelični bioreaktor, gdje se prerađuju u smeđu pastu, koja se zatim suši i prerađuje u kakao prah, kako tagesschau.de objašnjava.

Cilj ovog pothvata je industrijska proizvodnja kakaovog praha koji se može prilagoditi okusom i oblikom - što je uzbudljiva perspektiva za proizvodnju čokolade u budućnosti. Oko 20 proizvođača trenutno testira novi kakao prah. U usporedbi s tradicionalnom čokoladom, in vitro čokolada ima slično topljenje, a okus varira ovisno o vrsti i dodanom šećeru.

Kakao u području napetosti između budućnosti i tradicije

Razvoj događaja oko tržišta kakaovca mogao bi imati značajne posljedice i za potrošače i za trgovce na malo. Pristup Food Brewera nema za cilj natjecati se s tradicionalnim uzgajivačima kakaovca; Umjesto toga, tvrtka želi zatvoriti prazninu u svojoj ponudi i tako stvoriti stvarnu dodanu vrijednost.

U ovo uzbudljivo vrijeme za temu kakaovca, koncert “Ciao Cacao” u Münchenu spaja glazbu, užitak i informativni sadržaj. Harmonije pjesama i nježne arome čokolade pozivaju vas na intenzivno razmišljanje o povijesti i budućnosti kakaovca. Dodatne informacije o ovom događaju možete pronaći u kalendaru događaja iu glazbenom odjeljku na web stranici muenchen-online.de i na schokoinfo.de.