Kakao saladused: kontserdid ja peened šokolaadielamused Münchenis!

Kakao saladused: kontserdid ja peened šokolaadielamused Münchenis!

26. juunil 2025 on Münchenis kavas väga eriline show-kontsert: “Ciao Cacao” Bürgersaal Fürstenriedis. Laulja, meelelahutaja ja näitlejana tuntud mitmekülgne artist Elle Czischek viib külalised oma live-bändiga muusikalisele teekonnale kakaoteema ümber. Ta esitab 16 laulu, mis valgustavad kibedat tõde selle erilise tooraine kohta. muenchen-online.de kohaselt on ürituse eesmärk pakkuda meelelahutuslikku teavet kakao ajaloo, selle hetkeseisu kohta spekulatsiooniobjektina ja šokolaadi tuleviku kohta aastani 2050.

Kuulajaid ootab ka maitsev kaastegevus: degusteerida säästvaid peeneid šokolaad. Czischekit toetab muusikaliselt Andreas Unterreiner, kes on muu hulgas tuntud oma kompositsioonide poolest Jazzrausch Big Bandiga.

Kakao tulevik: uued tehnoloogiad

Kuid samal ajal, kui kakaofännid kontserti pikisilmi ootavad, toimuvad toiduainetööstuses põnevad arengud. Šveitsi idufirma Food Brewer töötab traditsioonilise šokolaadi uuendusliku alternatiivi kallal. Ettevõte kasvatab kakaooa rakke bioreaktoris, et toota kakaopulbrit, ilma et peaks kakaopuid ise koristama. Biotehnoloog Adriana Gallego alustab seda protsessi, võttes kakaoubadest rakud otse Costa Ricast ja asetades need toitainelahusesse, kus nad kasvavad ja paljunevad. Teatud aja möödudes kantakse need rakutükid terasest bioreaktorisse, kus need töödeldakse pruuniks pastaks, mis seejärel kuivatatakse ja töödeldakse kakaopulbriks, nagu tagesschau.de selgitab.

Selle ettevõtmise eesmärk on kakaopulbri tööstuslik tootmine, mille maitset ja kuju saab kohandada – see on põnev tulevikuväljavaade šokolaadi tootmiseks. Praegu katsetab uut kakaopulbrit umbes 20 tootjat. Võrreldes traditsioonilise šokolaadiga on in vitro šokolaad sarnase sulaga, samas kui maitse varieerub olenevalt tüübist ja lisatud suhkrust.

Kakao tuleviku ja traditsiooni vahelise pinge alal

Kakaoturuga seotud arengud võivad avaldada märkimisväärset mõju nii tarbijatele kui ka jaemüüjatele. Food Breweri lähenemise eesmärk ei ole konkureerida traditsiooniliste kakaotootjatega; Pigem soovib ettevõte täita lünka oma pakkumises ja seeläbi luua reaalset lisandväärtust.

Praegusel kakaoteemalisel põneval ajal ühendab Müncheni kontsert “Ciao Cacao” muusika, naudingu ja informatiivse sisu. Lugude harmooniad ja šokolaadi õrnad aroomid kutsuvad intensiivselt kaasa mõtlema kakao ajaloole ja tulevikule. Lisateavet selle sündmuse kohta leiate sündmuste kalendrist ja veebisaidi muenchen-online.de ja veebisaidilt schokoinfo.de olevast muusikajaost.