Cocoa's Secrets: Koncert og fine chokoladeoplevelser i München!

Cocoa's Secrets: Koncert og fine chokoladeoplevelser i München!

En helt særlig show-koncert er på programmet i München den 26. juni 2025: "Ciao Cacao" i Bürgersaal Fürstenried. Den mangfoldige kunstner Elle Czischek, kendt som sangerinde, entertainer og skuespillerinde, vil tage gæsterne med på en musikalsk rejse omkring temaet kakao med sit liveband. Hun vil præsentere 16 sange, der belyser den bittersøde sandhed om dette særlige råstof. Arrangementet har til formål at give underholdende information om kakaoens historie, dens nuværende status som spekulationsobjekt og chokoladens fremtid frem til 2050, som muenchen-online.de rapporterer.

Lytterne kan også se frem til en lækker ledsagende aktivitet: der bydes på en smagning af bæredygtige fine chokolader. Czischek er musikalsk støttet af Andreas Unterreiner, der blandt andet er kendt for sine kompositioner med Jazzrausch Big Band.

Kakaoens fremtid: Nye teknologier

Men mens kakaofans glæder sig til koncerten, sker der en spændende udvikling i fødevarebranchen. En schweizisk start-up kaldet Food Brewer arbejder på et innovativt alternativ til traditionel chokolade. Virksomheden dyrker kakaobønneceller i en bioreaktor for at producere kakaopulver uden selv at skulle høste kakaotræerne. Bioteknolog Adriana Gallego begynder denne proces ved at tage celler fra kakaobønner direkte fra Costa Rica og placere dem i en næringsopløsning, hvor de vokser og formerer sig. Efter et vist stykke tid overføres disse klumper af celler til en stålbioreaktor, hvor de bearbejdes til en brun pasta, som derefter tørres og forarbejdes til kakaopulver, som tagesschau.de forklarer.

Målet med denne satsning er industriel produktion af kakaopulver, der kan tilpasses i smag og form - en spændende udsigt til chokoladeproduktion i fremtiden. Omkring 20 producenter tester i øjeblikket det nye kakaopulver. Sammenlignet med traditionel chokolade har in vitro chokolade en lignende smeltning, mens smagen varierer afhængig af type og tilsat sukker.

Kakao i spændingsområdet mellem fremtid og tradition

Udviklingen omkring kakaomarkedet kan få betydelige konsekvenser for både forbrugere og detailhandlere. Food Brewers tilgang har ikke til formål at konkurrere med traditionelle kakaobønder; Virksomheden ønsker derimod at lukke et hul i sit tilbud og dermed skabe reel merværdi.

I denne spændende tid for emnet kakao, kombinerer "Ciao Cacao"-koncerten i München musik, nydelse og informativt indhold. Sangenes harmonier og chokoladens delikate aromaer inviterer dig til at tænke intensivt over kakaoens historie og fremtid. Yderligere information om denne begivenhed kan findes i begivenhedskalenderen og i musiksektionen på hjemmesiden for muenchen-online.de og på schokoinfo.de.