Tajemství kakaa: Koncert a ušlechtilé čokoládové zážitky v Mnichově!
Tajemství kakaa: Koncert a ušlechtilé čokoládové zážitky v Mnichově!
Fürstenried, Deutschland - V Mnichově 26. června 2025 je v programu velmi zvláštní show: „Ciao Cacao“ ve Fürstenried Bürgersaal. Rozmanitá umělkyně Elle Czischek, známá jako zpěvačka, bavič a herečka, vezme s sebou hosty se svou živou kapelou na hudební cestě kolem tématu kakaa. Bude představovat 16 písní, které osvětlují hořkou sladkou pravdu o této speciální surovině. Tato událost má cíl informovat svůj současný status spekulativního objektu a budoucnosti čokolády do roku 2050, jako zprávy muenchen-online.de.
Publikum se může také těšit na lahodnou doprovodnou činnost: je nabízena ochutnávka udržitelných ušlechtilých čokolády. Andreas Unterreiner, který je známý svými kompozicemi s Jazzrausch Bigband, je hudebně podporován.
Budoucnost kakaa: nové technologie
Ale zatímco se fanoušci kakaa těší na koncert, v potravinářském průmyslu se vytváří vzrušující vývoj. Švýcarský start-up s názvem Food Brewer pracuje na inovativní alternativě k konvenční čokoládě. Společnost chová kakaové fazolové buňky v bioreaktoru za účelem výroby kakaového prášku, aniž by musela sklízet kakaové stromy. Biotechnolog Adriana Gallego začíná tento proces odstraněním buněk z kakaových fazolí přímo z Kostariky a jejich umístěním do roztoku živin, kde rostou a množí se. Po určité době jsou tyto buněčné hrudky přeneseny do ocelového bioreaktoru, kde jsou zpracovány do hnědé pasty, která se poté vysuší a zpracovává do kakaového prášku, jak je vysvětleno https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werber/kakao-schokolade-bioreactor-100.html).
Cílem této společnosti je průmyslová výroba kakaového prášku, který lze přizpůsobit v chuti a tvaru - vzrušující pohled na produkci čokolády budoucnosti. V současné době asi 20 výrobců testuje nový kakaový prášek. Ve srovnání s konvenční čokoládou má čokoláda in vitro podobné tání, zatímco chuť se liší v závislosti na rozmanitosti a přidaném cukru.
kakao v oblasti napětí mezi budoucností a tradicí
Vývoj na trhu kakaa by mohl mít významné účinky pro spotřebitele i pro obchod. S jeho přístupem se Food Brewer neusiluje o cíl soutěžit s tradičními kakaovými farmáři; Společnost chce spíše uzavřít mezeru v nabídce, a tak vytvořit skutečnou přidanou hodnotu.
V této vzrušující době pro téma kakaa kombinuje koncert „Ciao Cacao“ hudbu, potěšení a informativní obsah v Mnichově. Harmonie písní a jemné aroma čokolády vás vyzývají, abyste se intenzivně zabývali historií a budoucností kakaa. Další informace o této události naleznete v kalendáři událostí a v sekci hudby na webových stránkách [muenchen-online.de, stejně jako na [Schokoinfo.de]
| Details | |
|---|---|
| Ort | Fürstenried, Deutschland |
| Quellen | |