أسرار الكاكاو: تجارب الشوكولاتة النبيلة في ميونيخ!
أسرار الكاكاو: تجارب الشوكولاتة النبيلة في ميونيخ!
Fürstenried, Deutschland - في ميونيخ في 26 يونيو 2025 ، يوجد حفل عرض خاص للغاية في البرنامج: "Ciao Cacao" في Fürstenried Bürgersaal. ستأخذ الفنانة المتنوعة Elle Czischek ، المعروفة كمغنية وترفيه وممثلة ، الضيوف معها مع فرقتها الحية في رحلة موسيقية حول موضوع الكاكاو. ستقدم 16 أغنية تضيء الحقيقة الحلوة المريرة حول هذه المواد الخام الخاصة. يحظى هذا الحدث بإبلاغ وضعه الحالي ككائن مضاربة ومستقبل الشوكولاتة بحلول عام 2050 ، كتقارير muenchen-online.de.
يمكن أن يتطلع الجمهور أيضًا إلى نشاط مرافق لذيذ: يتم تقديم تذوق من الشوكولاتة النبيلة المستدامة. يتم دعم أندرياس Unterreiner ، المعروف عن مؤلفاته مع Jazzrausch Bigband ، موسيقيًا.
مستقبل الكاكاو: تقنيات جديدة
ولكن بينما يتطلع عشاق الكاكاو إلى الحفل الموسيقي ، يتم تشكيل التطورات المثيرة في صناعة المواد الغذائية. تعمل شركة ناشئة سويسرية تسمى Food Brewer على بديل مبتكر للشوكولاتة التقليدية. تولد الشركة خلايا حبوب الكاكاو في مفاعل حيوي لإنتاج مسحوق الكاكاو دون الحاجة إلى حصاد أشجار الكاكاو نفسها. يبدأ عالم التكنولوجيا الحيوية Adriana Gallego هذه العملية عن طريق إزالة الخلايا من حبوب الكاكاو مباشرة من كوستاريكا ووضعها في محلول مغذيات حيث تنمو ويتضاعف. بعد وقت معين ، يتم نقل هذه الكتل الخلوية إلى مفاعل حيوي من الصلب ، حيث تتم معالجتها في معجون بني ، ثم يتم تجفيفه ومعالجته في مسحوق الكاكاو ، مثل https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werber/kakao-schokolade-bioreactor 100.html).
الهدف من هذه الشركة هو الإنتاج الصناعي لمسحوق الكاكاو ، والذي يمكن تكييفه في الذوق والشكل - منظر مثير لإنتاج الشوكولاتة في المستقبل. في الوقت الحالي ، يقوم حوالي 20 مصنعًا باختبار مسحوق الكاكاو الجديد. بالمقارنة مع الشوكولاتة التقليدية ، فإن الشوكولاتة داخل المختبر لها ذوبان مماثل ، بينما يختلف الذوق اعتمادًا على التنوع والسكر المضافة.
الكاكاو في منطقة التوتر بين المستقبل والتقاليد
يمكن أن يكون للتطورات حول سوق الكاكاو آثار كبيرة لكل من المستهلكين والتجارة. مع مقاربه ، لا يتبع Food Brewer هدف التنافس مع مزارعي الكاكاو التقليديين ؛ بدلاً من ذلك ، تريد الشركة سد فجوة في العرض وبالتالي إنشاء قيمة مضافة حقيقية.
في هذا الوقت المثير لموضوع الكاكاو ، يجمع الحفل "Ciao Cacao" بين الموسيقى والتمتع والمحتوى المفيدة في ميونيخ. تدعوك التوافقيات من الأغاني والروائح الرائعة للشوكولاتة إلى التعامل بشكل مكثف مع تاريخ ومستقبل الكاكاو. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الحدث في تقويم الحدث وفي قسم الموسيقى على موقع الويب الخاص بـ [muenchen-online.de وكذلك على [schokoinfo.de]
| Details | |
|---|---|
| Ort | Fürstenried, Deutschland |
| Quellen | |