أسرار الكاكاو: الحفلات الموسيقية وتجارب الشوكولاتة الفاخرة في ميونيخ!

أسرار الكاكاو: الحفلات الموسيقية وتجارب الشوكولاتة الفاخرة في ميونيخ!

سيتم إقامة حفل موسيقي خاص جدًا في البرنامج في ميونيخ في 26 يونيو 2025: "Ciao Cacao" في Bürgersaal Fürstenried. ستأخذ الفنانة المتنوعة Elle Czischek، والمعروفة كمغنية وفنانة وممثلة، الضيوف في رحلة موسيقية حول موضوع الكاكاو مع فرقتها الموسيقية الحية. ستقدم 16 أغنية تسلط الضوء على الحقيقة المرة حول هذه المادة الخام المميزة. ويهدف الحدث إلى توفير معلومات مسلية حول تاريخ الكاكاو ووضعه الحالي كموضوع للمضاربة ومستقبل الشوكولاتة حتى عام 2050، كما أفاد muenchen-online.de.

يمكن للمستمعين أيضًا التطلع إلى نشاط مصاحب لذيذ: سيتم تقديم تذوق الشوكولاتة الفاخرة المستدامة. يحظى Czischek بدعم موسيقي بواسطة Andreas Unterreiner، المعروف، من بين أمور أخرى، بمؤلفاته مع فرقة Jazzrausch Big Band.

مستقبل الكاكاو: التقنيات الجديدة

ولكن بينما يتطلع عشاق الكاكاو إلى الحفل الموسيقي، تحدث تطورات مثيرة في صناعة المواد الغذائية. تعمل شركة سويسرية ناشئة تدعى Food Brewer على إيجاد بديل مبتكر للشوكولاتة التقليدية. وتقوم الشركة بزراعة خلايا حبوب الكاكاو في مفاعل حيوي لإنتاج مسحوق الكاكاو دون الحاجة إلى حصاد أشجار الكاكاو بنفسها. تبدأ عالمة التكنولوجيا الحيوية أدريانا جاليجو هذه العملية عن طريق أخذ خلايا من حبوب الكاكاو مباشرة من كوستاريكا ووضعها في محلول مغذي حيث تنمو وتتكاثر. بعد فترة معينة من الوقت، يتم نقل كتل الخلايا هذه إلى مفاعل حيوي فولاذي، حيث تتم معالجتها وتحويلها إلى عجينة بنية، ثم يتم تجفيفها ومعالجتها إلى مسحوق الكاكاو، كما يوضح tagesschau.de.

الهدف من هذا المشروع هو الإنتاج الصناعي لمسحوق الكاكاو الذي يمكن تخصيصه من حيث الذوق والشكل - وهو احتمال مثير لإنتاج الشوكولاتة في المستقبل. يقوم حوالي 20 مصنعًا حاليًا باختبار مسحوق الكاكاو الجديد. بالمقارنة مع الشوكولاتة التقليدية، فإن الشوكولاتة في المختبر لها ذوبان مماثل، بينما يختلف الطعم حسب النوع والسكر المضاف.

الكاكاو في منطقة التوتر بين المستقبل والتقليد

يمكن أن يكون للتطورات المحيطة بسوق الكاكاو آثار كبيرة على كل من المستهلكين وتجار التجزئة. لا يهدف نهج شركة Food Brewer إلى التنافس مع مزارعي الكاكاو التقليديين؛ بل تريد الشركة سد الفجوة في عروضها وبالتالي خلق قيمة مضافة حقيقية.

في هذا الوقت المثير لموضوع الكاكاو، يجمع حفل "Ciao Cacao" في ميونيخ بين الموسيقى والمتعة والمحتوى الإعلامي. تدعوك تناغمات الأغاني ورائحة الشوكولاتة الرقيقة إلى التفكير بشكل مكثف في تاريخ الكاكاو ومستقبله. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الحدث في تقويم الحدث وفي قسم الموسيقى على موقع muenchen-online.de وعلى schokoinfo.de.