慕尼黑啤酒节上的有机热门产品：2025 年慕尼黑啤酒节是如此健康！

慕尼黑啤酒节上的有机热门产品：2025 年慕尼黑啤酒节是如此健康！

又到了这个时候：慕尼黑啤酒节已经开幕，人们对世界上最大的啤酒节充满期待。今年，可持续发展主题发挥着核心作用，这也体现在节日帐篷菜单上越来越多的有机菜肴上。根据 兹 有机主料比例提高到10.3%，比上年增加1个多百分点。 “Faire Wiesn”可持续发展倡议抓住了这些趋势，该倡议的任务是使节日餐饮更加生态可持续。

帐篷中名列前茅的地方尤其值得注意：Ammer-Festzelt 以令人难以置信的 56.8% 有机成分位居榜首，其次是 Schützenlisl（47.5%）和 Boandlkramerei（33.9%）。同名帐篷的主人 Christian Schottenhamel 预计有机主要成分达到 47.5%，这意味着与上一年相比增加了 25%。显然，旅店老板们善于将传统与生态责任结合起来。

从 Hendl 到 Kaiserschmarrn：有机镀金菜单

有机菜肴的价格高于传统菜肴，但许多游客愿意花更多钱购买更好的质量。 Schottenhamel 的有机奶酪面疙瘩售价为 22.50 欧元，而传统版本的售价为 19.90 至 20.50 欧元。 Ammer 节日帐篷提供有机鸡肉已有 25 年历史——半只鸡售价 29.90 欧元。这意味着有机鸡肉的价格比传统鸡肉高出约 3 欧元。

Ochsenbraterei 是啤酒节上的另一个带插图的帐篷，也注重可持续性。作为公司的一部分，重点关注有机和区域原料，并与蔬菜供应商 Regenbogen Arbeit gGmbH 有着长期合作。这一传统自 1980 年以来一直由 Haberl 家族引领，为餐厅赢得了国际声誉。除了菜单上已经出现的广受欢迎的 Kaiserschmarrn 以外，Ochsenbraterei 还计划在 2027 年之前改用有机牛。对于有机爱好者来说，这是参观帐篷的另一个原因。

最大民间节日的生态责任

但啤酒节不仅决定让厨房变得更加环保。各种举措旨在帮助该活动实现气候中和。如今，风能、水能和太阳能等可再生能源的使用已经成为现实。此外，餐厨垃圾严格分类回收。仅在过去 15 年里，垃圾量就从 247 吨减少到 88 吨。这表明啤酒节不仅提供节日庆祝活动，还提高人们对环境的认识。

慕尼黑啤酒节预计将吸引超过 600 万游客，预计啤酒消耗量将超过 650 万升，不仅凸显了其作为民间节日的重要性，而且也是一个可持续未来的平台。组织者为自己设定了很高的目标，以确保啤酒节仍然是节日聚会的场所，同时又不失自然。

今年的啤酒节不仅代表着欢乐和欢乐，也代表着应不断减少的生态足迹。宾客们可以期待一种“绿色乐趣”，这种形式是您每天都无法体验到的。