Orgaaniset hitit Oktoberfestillä: Oktoberfest 2025 on niin terveellistä!

Orgaaniset hitit Oktoberfestillä: Oktoberfest 2025 on niin terveellistä!

On taas se aika: Oktoberfest on avannut ovensa ja maailman suurimman Oktoberfestin odotus on suuri. Tänä vuonna kestävän kehityksen teemalla on keskeinen rooli, mikä näkyy myös festivaalin telttojen ruokalistoilla lisääntyvänä luomuruoana. mukaan tz Luomupääaineosien osuus on noussut 10,3 prosenttiin - yli 1 % edellisvuoteen verrattuna. Nämä trendit on vangittu Faire Wiesn -vastuullisuusaloitteella, joka on asettanut itselleen tehtävän tehdä festivaalin ruokailusta ekologisesti kestävämpää.

Telttojen kärkipaikat ovat erityisen huomionarvoisia: Ammer-Festzelt on listan kärjessä uskomattomilla 56,8 % luomuainesosilla, jota seuraa Schützenlisl 47,5 %:lla ja Boandlkramerei 33,9 %:lla. Samannimisen teltan isäntä Christian Schottenhamel voi odottaa saavansa 47,5 % orgaanisia pääainesosia, mikä tarkoittaa 25 % kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. On selvää, että majatalon pitäjillä on hyvä taito yhdistää perinne ja ekologinen vastuu.

Hendlistä Kaiserschmarniin: Luomu, kullattu menu

Luomuruokien hinnat ovat korkeammat kuin perinteisten vaihtoehtojen hinnat, mutta monet vierailijat ovat valmiita kaivamaan syvemmälle taskuihinsa saadakseen paremman laadun. Schottenhamelin luomujuustospaetzle maksaa 22,50 euroa, kun taas perinteiset versiot maksavat 19,90-20,50 euroa. Ammer-festivaaliteltta on tarjonnut luomukanaa 25 vuotta – puoli kanaa hintaan 29,90 euroa. Tämä tarkoittaa, että luomukanan hinta on noin 3 euroa korkeampi kuin perinteisillä kanoilla.

Ochsenbraterei, toinen Oktoberfestin kuvitettu teltta, keskittyy myös kestävään kehitykseen. Osana yhtiötä painotetaan luomu- ja alueellisia raaka-aineita ja on pitkäaikainen yhteistyö vihannesten toimittajana toimivan Regenbogen Arbeit gGmbH:n kanssa. Tämä perinne, jota Haberlin perhe on johtanut vuodesta 1980 lähtien, on ansainnut ravintolalle kansainvälisen nimen. Suositun Kaiserschmarrnin lisäksi, joka on jo ruokalistalla, Ochsenbraterei aikoo siirtyä luomuhärkiin vuoteen 2027 mennessä. Luomufaneille tämä on toinen syy vierailla teltassa.

Ekologinen vastuu suurimmalla kansanjuhlilla

Mutta Oktoberfest ei ole vain päättänyt tulla ympäristöystävällisemmäksi keittiössä. Tapahtumasta tulee ilmastoneutraaliksi erilaisia ​​aloitteita. Uusiutuvien energialähteiden, kuten tuulen, veden ja auringon, käyttö on jo nykyään todellisuutta. Lisäksi varmistetaan tiukka jätteiden lajittelu ja keittiöjätteen kierrätys. Pelkästään viimeisen 15 vuoden aikana jätteen määrä on vähentynyt 247 tonnista 88 tonniin. Tämä osoittaa, että Oktoberfest ei tarjoa vain juhlallisia juhlia, vaan myös lisää tietoisuutta ympäristöstämme.

Yli kuuden miljoonan vierailijan ja arviolta yli 6,5 miljoonan litran oluenkulutuksen ansiosta Oktoberfest korostaa sen merkitystä kansanjuhlana, mutta myös kestävän tulevaisuuden alustana. Järjestäjät ovat asettaneet itselleen korkeat tavoitteet varmistaakseen, että Oktoberfest säilyy juhlallisen kokoontumisen paikkana luontoa unohtamatta.

Tänä vuonna Oktoberfest ei tarkoita vain hauskanpitoa ja mukavuutta, vaan myös ekologista jalanjälkeä, jota tulisi jatkuvasti pienentää. Vieraat voivat odottaa "vihreää hauskaa", jota et varmasti koe tässä muodossa joka päivä.