Suche
Mein Konto
Oktoberfesti orgaanilised hitid: Oktoberfest 2025 on nii tervislik!
Uurige kõike Oktoberfest 2025 kasvava mahepõllumajandusliku osakaalu, säästva gastronoomia ja piirkondlike koostisosade kohta.
Oktoberfesti orgaanilised hitid: Oktoberfest 2025 on nii tervislik!
See aeg on jälle käes: Oktoberfest on oma uksed avanud ja maailma suurima Oktoberfesti ootus on suur. Sel aastal on kesksel kohal jätkusuutlikkuse teema, mis väljendub ka festivalitelkide menüüdes üha suurenevas maheroogade hulgas. Vastavalt tz Mahe põhikoostisosade osakaal on tõusnud 10,3%-ni – kasv võrreldes aasta varasemaga üle 1%. Need suundumused tabas jätkusuutlikkuse algatus “Faire Wiesn”, mis on võtnud ülesandeks muuta festivali toitlustus ökoloogiliselt jätkusuutlikumaks.
Telkide esikohad on eriti tähelepanuväärsed: Ammer-Festzelt on edetabeli tipus uskumatu 56,8% orgaaniliste koostisosadega, järgnevad Schützenlisl 47,5% ja Boandlkramerei 33,9%. Samanimelise telgi võõrustaja Christian Schottenhamel võib oodata 47,5% orgaaniliste põhikoostisosadest, mis tähendab 25% kasvu võrreldes eelmise aastaga. On ilmselge, et kõrtsmikud oskavad hästi ühendada traditsioone ja ökoloogilist vastutust.
Hendlist Kaiserschmarrnini: orgaaniline kullatud menüü
Maheroogade hinnad on tavapäraste alternatiivide omadest kõrgemad, kuid paljud külastajad on parema kvaliteedi nimel nõus taskusse kaevuma. Schottenhameli mahejuustu spaetzle maksab 22,50 eurot, tavaversioonid aga 19,90–20,50 eurot. Ammer festivali telk on pakkunud mahekana juba 25 aastat – pool kanaliha hinnaga 29,90 eurot. See tähendab, et mahekana hind on umbes 3 eurot kõrgem kui tavakanadel.
Ochsenbraterei, teine Oktoberfesti illustreeritud telk, keskendub samuti jätkusuutlikkusele. Ettevõtte osana on rõhk pandud mahepõllumajanduslikele ja piirkondlikele koostisosadele ning pikaajaline koostöö on köögiviljatarnijana tegutseva Regenbogen Arbeit gGmbH-ga. See traditsioon, mida Haberli perekond on juhtinud alates 1980. aastast, on pälvinud restoranile rahvusvahelise nime. Peale populaarse Kaiserschmarrni, mis on juba menüüs, plaanib Ochsenbraterei minna üle mahehärgadele aastaks 2027. Mahefännidele on see veel üks põhjus telki külastada.
Ökoloogiline vastutus suurimal rahvapeol
Kuid Oktoberfest pole otsustanud mitte ainult köögis keskkonnasõbralikumaks muutuda. Ürituse kliimaneutraalseks muutmiseks on ette nähtud mitmesugused algatused. Taastuvate energiaallikate, nagu tuul, vesi ja päike, kasutamine on juba täna reaalsus. Lisaks on tagatud range jäätmete sorteerimine ja köögijäätmete taaskasutus. Ainuüksi viimase 15 aastaga on jäätmete kogust vähendatud 247 tonnilt 88 tonnile. See näitab, et Oktoberfest ei paku ainult pidulikke pidustusi, vaid loob ka teadlikkust meie keskkonnast.
Rohkem kui kuue miljoni oodatava külastaja ja hinnanguliselt üle 6,5 miljoni liitri õlletarbimisega Oktoberfest ei rõhuta mitte ainult selle tähtsust rahvafestivalina, vaid ka jätkusuutliku tuleviku platvormina. Korraldajad on seadnud endale kõrged eesmärgid, et Oktoberfest jääks loodust silmist kaotamata pidulike koosviibimiste kohaks.
Sel aastal ei tähista Oktoberfest mitte ainult lõbusust ja lõbusust, vaid ka ökoloogilist jalajälge, mida tuleks pidevalt vähendada. Külalisi ootab “roheline lõbu”, mida sellisel kujul iga päev kindlasti ei koge.