Waldhaus deininger Weiher се затваря: Семейството Tschurtschenthaler променя гастрономията в Мюнхен!
Waldhaus deininger Weiher се затваря: Семейството Tschurtschenthaler променя гастрономията в Мюнхен!
; Семейството на собствениците на Greulich сега търси нов наемател за традиционното местоположение. Liliane Tschurtschenthaler обяснява, че решението за затварянето му трябва да се счита за стратегическо и взаимно. "Недостигът на квалифицирани работници нямаше значение", каза Церцхенталер. Притесненията все повече позволяват на притесненията относно достъпността и промениха мобилността на гостите, въпреки че броят на гостите все още беше добър, колко добър, как Меркур.За Tschurtschenthalers това все още не е краят на флагмана. Те остават активни в Straßlach-Dingharting и ще продължат да водят Waldhaus до стария трамвай и Rose Garden в Уестпарк в Мюнхен. Те поеха последните преди две години и бяха отворени за една година. Това решение също така е подходящо за променената мобилност на гостите, тъй като местоположението в Уестпарк е по -лесно да се достигне, особено за тези, които пътуват без кола.
Нова механа в Westpark
; Откриването е планирано за март 2024 г. Новата механа ще предложи атрактивна концепция, която включва както традиционни, така и модерни ястия, включително баварски класики като чернодробно сирене, колбаси и вегетариански опаковки. Целевата мисия е да се комбинират автентичен нюх на Мюнхен с алпийска кухня и по-устойчиви подходи, които също отчитат нарастващото търсене на екологични оферти, като Nachrichten München. Казва се също, че ханът привлича голямо абсолютно внимание. С тераса, която се състои от 200 места и голяма зона за събития, тя ще предлага място за фестивали и бизнес събития. Основният доставчик Paulaner Brewery ще се погрижи за физическото благополучие, докато основателите вече могат да погледнат назад към дълъг опит в гастрономията. Tschurtschenthaler има опит в гастрономията от 1996 г. насам, Мейр преди това беше ръководител на счетоводството в групата Waldhaus.Устойчивост във фокус
Забележимото развитие се забелязва в Мюнхен: Градът все повече се възприема като място за устойчиви ресторанти. Инициативите варират от органични кости до регионални съставки до концепции, които намаляват хранителните отпадъци. Популярните адреси включват Klinglwirt, известен с неговите органични съставки, и печелившият ресторант Tian, който се фокусира върху креативната Haute Cuisine с регионални продукти. Това показва, че все повече и повече компании за гастрономия интернализират идеята за устойчивост и включват в своята концепция. Inn at the Rosengarten също иска да поеме пионерска роля в това отношение според [Тайния Мюнхен] (https://secretmuenchen.com/ Устойчив ресторант-In-Muenchen/).
Така Мюнхенската гастрономия е изправена пред вълнуващи промени. Докато Waldhaus Deininger Weiher скоро ще се затвори, има обещаващи нови концепции другаде. Остава вълнуващо да видим как ще се развие кулинарната сцена в града и кои импулси ще зададат новите оператори.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Westpark, München, Deutschland |
| Quellen | |