Salvare la vedere? Restaurantul grecesc Pallas Athene” se închide!

Salvare la vedere? Restaurantul grecesc Pallas Athene” se închide!

Scena gastronomică de la München se confruntă din nou cu provocări. Popularul restaurant grecesc „Pallas Athene” din Centrul Sportiv de Gheață de Est din Ramersdorf-Perlach se va închide pe 1 iulie 2025. Motivul este tehnologia învechită a bucătăriei care nu mai respectă reglementările actuale. Costurile estimate de renovare la aproximativ 1,5 milioane de euro nu sunt accesibile pentru operatorul Parasidis Panagiotis, motiv pentru care contractul de închiriere cu fabrica de bere Paulaner a fost deja reziliat. Bună Munchen raportat.

La o ședință a comitetului raional Ramersdorf-Perlach a fost prezentată o scrisoare din partea administrației orașului, care oferă o nouă speranță pentru o soluție provizorie pentru restaurant. Șeful comitetului districtual Thomas Kauer (CSU) a informat despre o întâlnire la fața locului între fabrica de bere Paulaner și consiliul școlar al orașului pentru a determina necesitatea restaurantului. Cu toate acestea, administrația orașului a recunoscut că conservarea pe termen lung a restaurantului nu este fezabilă. Cu toate acestea, utilizarea temporară ar putea fi posibilă, eventual cu un concept de utilizare a spațiului adaptat și o ofertă limitată.

Un restaurant tradițional pe cale de dispariție?

Parasidis Panagiotis este deschis la sugestii și ar dori să continue să conducă restaurantul. Este pregătit să adapteze oferta și să ia măsurile necesare pentru a îndeplini cerințele necesare. Cetățenii au contactat deja comitetul districtual prin e-mail și s-au pronunțat în favoarea conservării „Pallas Athene”. Restaurantul îmbătrânit este cunoscut pentru bucătăria sa grecească, care include mult mai mult decât doar gyros. Oferta include diverse preparate din carne și salate, inclusiv popularul preparat Moussaka - o caserolă din vinete și carne tocată, care se prepară aici conform tradiției încercate și testate. Pallas-Athene Munchen.

Dar nu doar „Pallas Athene” luptă pentru supraviețuire în oraș. În ultimele luni, alte restaurante din München au fost nevoite să-și închidă porțile. Restaurante precum „Pasta e basta” și Munich City Cafe au renunțat deja după decenii de funcționare. Directorul general Otto-Gerhard Knoller-Weber a menționat că situația economică tensionată, inclusiv creșterea costurilor cu energie și lipsa de personal, pune numeroase companii sub presiune, printre altele Mercur raportat.

Protejarea gastronomiei locale

Presiunea asupra industriei de catering este mare, iar închiderile sunt un semn clar că sunt necesare soluții urgente. Atât politicienii locali, cât și cetățenii par să fie conștienți de situația dramatică. „Pallas Athene” nu are doar o valoare culinară, ci și una socială și culturală. O posibilă soluție provizorie ar putea fi un prim pas pentru a salva restaurantul de la închiderea definitivă și pentru a continua să ofere specialități grecești locuitorilor din Munchen. Rămâne de văzut dacă acest lucru va avea succes, dar speranța există!