Glābšana ir redzama? Grieķu restorāns Pallas Athene” ir slēgts!

Glābšana ir redzama? Grieķu restorāns Pallas Athene” ir slēgts!

Minhenes gastronomijas aina atkal saskaras ar izaicinājumiem. Populārais grieķu restorāns “Pallas Athene” Austrumu ledus sporta centrā Ramersdorfā-Perlahā tiks slēgts 2025. gada 1. jūlijā. Iemesls tam ir novecojušas virtuves tehnoloģijas, kas vairs neatbilst spēkā esošajiem noteikumiem. Ap 1,5 miljonu eiro aplēstās renovācijas izmaksas operatoram Parasidis Panagiotis nav pa kabatai, tāpēc jau lauzts nomas līgums ar alus darītavu Paulaner. Sveika Minhene ziņots.

Ramersdorfas-Perlahas rajona komitejas sēdē tika prezentēta pilsētas administrācijas vēstule, kas piedāvā jaunas cerības uz restorāna pagaidu risinājumu. Rajona komitejas priekšnieks Tomass Kauers (CSU) informēja par Paulaner alus darītavas un pilsētas skolu valdes tikšanos uz vietas, lai noskaidrotu restorāna nepieciešamību. Pilsētas vadība gan atzinusi, ka restorāna ilgtermiņa saglabāšana nav iespējama. Tomēr pagaidu izmantošana varētu būt iespējama, iespējams, ar pielāgotu telpas izmantošanas koncepciju un ierobežotu piedāvājumu.

Tradicionāls restorāns uz izmiršanas robežas?

Parasidis Panagiotis ir atvērts ierosinājumiem un vēlas turpināt vadīt restorānu. Viņš ir gatavs pielāgot piedāvājumu un veikt nepieciešamos pasākumus, lai izpildītu nepieciešamās prasības. Iedzīvotāji jau ir sazinājušies ar rajona komiteju pa e-pastu un izteikušies par "Pallas Atēnas" saglabāšanu. Novecojošais restorāns ir pazīstams ar savu grieķu virtuvi, kas ietver daudz vairāk nekā tikai žiroskopu. Piedāvājumā ir dažādi gaļas ēdieni un salāti, tostarp populārais ēdiens Moussaka - kastrolis no baklažāniem un maltās gaļas, kas šeit tiek gatavots pēc pārbaudītām tradīcijām. Pallas-Atēna Minhene.

Taču ne tikai “Pallas Atēna” cīnās par izdzīvošanu pilsētā. Pēdējo mēnešu laikā citas ēdināšanas iestādes Minhenē ir spiestas slēgt durvis. Restorāni, piemēram, “Pasta e basta” un Munich City Cafe, pēc gadu desmitiem ilgas darbības jau ir padevušies. Rīkotājdirektors Otto-Gerhard Knoller-Weber minēja, ka saspringtā ekonomiskā situācija, tostarp pieaugošās enerģijas izmaksas un personāla trūkums, cita starpā rada spiedienu uz daudziem uzņēmumiem. Merkurs ziņots.

Vietējās gastronomijas aizsardzība

Spiediens uz ēdināšanas nozari ir liels, un slēgšana ir skaidra zīme, ka ir nepieciešami steidzami risinājumi. Šķiet, ka dramatisko situāciju apzinās gan vietējie politiķi, gan iedzīvotāji. “Pallas Athene” ir ne tikai kulināra, bet arī sociāla un kultūras vērtība. Iespējamais pagaidu risinājums varētu būt pirmais solis, lai glābtu restorānu no pastāvīgas slēgšanas un turpinātu piedāvāt grieķu ēdienus Minhenes iedzīvotājiem. Vai tas izdosies, vēl jāredz, bet cerība ir!