Pelastus näköpiirissä? Kreikkalainen ravintola Pallas Athene sulkeutuu!

Pelastus näköpiirissä? Kreikkalainen ravintola Pallas Athene sulkeutuu!

Münchenin gastronomia on jälleen haasteiden edessä. Ramersdorf-Perlachin East Ice Sports Centerissä sijaitseva suosittu kreikkalainen ravintola Pallas Athene sulkeutuu 1.7.2025. Syynä tähän on vanhentunut keittiötekniikka, joka ei enää täytä nykyisiä määräyksiä. Arvioidut noin 1,5 miljoonan euron perusparannuskustannukset eivät ole toiminnanharjoittaja Parasidis Panagiotikselle kohtuuhintaisia, minkä vuoksi vuokrasopimus Paulaner-panimon kanssa on jo irtisanottu Hei München raportoitu.

Ramersdorf-Perlachin piirikomitean kokouksessa esiteltiin kaupungin hallinnon kirje, joka tarjoaa uutta toivoa ravintolan väliaikaiselle ratkaisulle. Piirikomitean pomo Thomas Kauer (CSU) ilmoitti Paulaner-panimon ja kaupungin koululautakunnan välisestä tapaamisesta ravintolan tarpeen selvittämiseksi. Kaupunginhallitus on kuitenkin myöntänyt, että ravintolan pitkäaikainen säilyttäminen ei ole mahdollista. Väliaikainen käyttö voisi kuitenkin olla mahdollista, mahdollisesti mukautetulla tilankäyttökonseptilla ja rajoitetulla tarjouksella.

Perinteinen ravintola sukupuuton partaalla?

Parasidis Panagiotis on avoin ehdotuksille ja haluaa jatkaa ravintolan toimintaa. Hän on valmis mukauttamaan tarjousta ja ryhtymään tarvittaviin toimenpiteisiin täyttääkseen tarvittavat vaatimukset. Kansalaiset ovat jo ottaneet yhteyttä piirikomiteaan sähköpostitse ja puhuneet "Pallas Athenen" säilyttämisen puolesta. Ikääntyvä ravintola tunnetaan kreikkalaisesta keittiöstään, joka sisältää paljon muutakin kuin gyroskooppia. Tarjouksessa on erilaisia ​​liharuokia ja salaatteja, mukaan lukien suosittu ruokalaji Moussaka - munakoisosta ja jauhelihasta valmistettu vuoka, joka valmistetaan täällä hyväksi todettujen perinteiden mukaan Pallas-Athene München.

Mutta se ei ole vain "Pallas Athene", joka taistelee selviytymisestä kaupungissa. Viime kuukausina muut Münchenin ravintolat ovat joutuneet sulkemaan ovensa. Ravintolat, kuten "Pasta e basta" ja Munich City Cafe, ovat jo luovuttaneet vuosikymmenten toiminnan jälkeen. Toimitusjohtaja Otto-Gerhard Knoller-Weber mainitsi, että kireä taloudellinen tilanne, mukaan lukien kohonneet energiakustannukset ja henkilöstöpula, asettaa useille yrityksille paineita mm. Merkurius raportoitu.

Paikallisen gastronomian suojeleminen

Paine catering-alalla on kova ja sulkemiset ovat selvä merkki siitä, että kiireellisiä ratkaisuja tarvitaan. Sekä paikallispoliitikot että kansalaiset näyttävät olevan tietoisia dramaattisesta tilanteesta. "Pallas Athenella" ei ole vain kulinaarista, vaan myös sosiaalista ja kulttuurista arvoa. Mahdollinen väliaikainen ratkaisu voisi olla ensimmäinen askel pelastaa ravintola pysyvältä sulkemiselta ja jatkaa kreikkalaisten erikoisuuksien tarjoamista Münchenin asukkaille. Nähtäväksi jää, onnistuuko tämä, mutta toivoa on!