Διάσωση εν όψει; Το ελληνικό εστιατόριο «Pallas Athene» κλείνει!

Διάσωση εν όψει; Το ελληνικό εστιατόριο «Pallas Athene» κλείνει!

Η γαστρονομική σκηνή του Μονάχου βρίσκεται και πάλι αντιμέτωπη με προκλήσεις. Το δημοφιλές ελληνικό εστιατόριο «Pallas Athene» στο East Ice Sports Center στο Ramersdorf-Perlach θα κλείσει την 1η Ιουλίου 2025. Ο λόγος για αυτό είναι η ξεπερασμένη τεχνολογία κουζίνας που δεν συμμορφώνεται πλέον με τους ισχύοντες κανονισμούς. Το εκτιμώμενο κόστος ανακαίνισης της τάξης του 1,5 εκατ. ευρώ δεν είναι προσιτό για τον χειριστή Παρασίδη Παναγιώτη, γι' αυτό και έχει ήδη λυθεί η σύμβαση μίσθωσης με την ζυθοποιία Paulaner. Γεια σου Μόναχο αναφέρθηκε.

Σε μια συνεδρίαση της περιφερειακής επιτροπής Ramersdorf-Perlach, παρουσιάστηκε μια επιστολή από τη διοίκηση της πόλης, η οποία προσφέρει νέες ελπίδες για μια προσωρινή λύση για το εστιατόριο. Το αφεντικό της περιφερειακής επιτροπής Thomas Kauer (CSU) ενημέρωσε για μια επιτόπια συνάντηση μεταξύ της ζυθοποιίας Paulaner και του σχολικού συμβουλίου της πόλης για να καθοριστεί η ανάγκη για το εστιατόριο. Ωστόσο, η διοίκηση της πόλης παραδέχτηκε ότι η μακροχρόνια διατήρηση του εστιατορίου δεν είναι εφικτή. Ωστόσο, η προσωρινή χρήση θα μπορούσε να είναι δυνατή, ενδεχομένως με μια προσαρμοσμένη έννοια χρήσης χώρου και μια περιορισμένη προσφορά.

Ένα παραδοσιακό εστιατόριο στο χείλος της εξαφάνισης;

Ο Παρασίδης Παναγιώτης είναι ανοιχτός σε προτάσεις και θα ήθελε να συνεχίσει να λειτουργεί το εστιατόριο. Είναι έτοιμος να προσαρμόσει την προσφορά και να λάβει τα απαραίτητα μέτρα για να καλύψει τις απαραίτητες απαιτήσεις. Οι πολίτες έχουν ήδη επικοινωνήσει μέσω email με την περιφερειακή επιτροπή και έχουν ταχθεί υπέρ της διατήρησης του «Παλλάς Αθήνας». Το παλιό εστιατόριο είναι γνωστό για την ελληνική κουζίνα του, η οποία περιλαμβάνει πολλά περισσότερα από γύρο. Η προσφορά περιλαμβάνει διάφορα πιάτα με κρέας και σαλάτες, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς πιάτου Μουσακά - κατσαρόλα από μελιτζάνα και κιμά, που παρασκευάζεται εδώ σύμφωνα με δοκιμασμένη παράδοση Παλλάς-Αθηνά Μονάχου.

Αλλά δεν είναι μόνο το «Παλλάς Αθήνα» που παλεύει για την επιβίωση στην πόλη. Τους τελευταίους μήνες, άλλα εστιατόρια στο Μόναχο αναγκάστηκαν να κλείσουν τις πόρτες τους. Εστιατόρια όπως το «Pasta e basta» και το Munich City Cafe έχουν ήδη εγκαταλείψει μετά από δεκαετίες λειτουργίας. Ο διευθύνων σύμβουλος Otto-Gerhard Knoller-Weber ανέφερε ότι η τεταμένη οικονομική κατάσταση, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου ενεργειακού κόστους και των ελλείψεων προσωπικού, θέτει υπό πίεση πολλές εταιρείες, μεταξύ άλλων Υδράργυρος αναφέρθηκε.

Προστασία της τοπικής γαστρονομίας

Η πίεση στον κλάδο της εστίασης είναι υψηλή και το κλείσιμο είναι σαφές σημάδι ότι χρειάζονται επείγουσες λύσεις. Τόσο οι τοπικοί πολιτικοί όσο και οι πολίτες φαίνεται να έχουν επίγνωση της δραματικής κατάστασης. Το «Παλλάς Αθήνα» δεν έχει μόνο γαστρονομική αξία, αλλά και κοινωνική και πολιτιστική. Μια πιθανή ενδιάμεση λύση θα μπορούσε να είναι ένα πρώτο βήμα για να σωθεί το εστιατόριο από το οριστικό κλείσιμο και να συνεχιστεί η προσφορά ελληνικών σπεσιαλιτέ στους κατοίκους του Μονάχου. Το αν αυτό θα είναι επιτυχές μένει να φανεί, αλλά η ελπίδα υπάρχει!