Sausalitos stänger filialer i Bayern: 33 platser är redan stängda!

Sausalitos stänger filialer i Bayern: 33 platser är redan stängda!

Den populära restaurang- och cocktailbarkedjan Sausalitos har drabbats av en rejäl smäll och står inför genomgripande förändringar. En konkursansökan lämnades in i mars 2025, vilket inte precis är idealiskt mitt under turistsäsongen. Företaget har länge varit en populär destination för sin mexikansk-amerikanska mat och cocktails, men den senaste tidens utveckling kastar nu mörka skuggor över varumärkets framtid. Högt Merkurius Sausalitos stänger flera platser i Tyskland. Medan det fanns 46 filialer i början av januari 2024, finns det för närvarande bara 17. Det finns för närvarande sex återstående platser i Bayern, varav tre i München: Pasing, Sonnenstraße och Tal. Det finns även filialer i Augsburg, Nürnberg och Regensburg.

Särskilt tråkiga nyheter nådde cateringscenen i Passau och Landshut, där filialerna var tvungna att stänga permanent. Dessa beslut meddelades via respektive restaurangers Instagram-sidor. I nuläget är det oklart om det finns risk för ytterligare stängningar i Bayern. Vad som kommer att hända härnäst för de anställda på de stängda platserna är också osäkert. Bolaget har ännu inte varit tillgängligt för ytterligare information.

Orsaker till krisen

Vilka är orsakerna till denna gradvisa nedgång? BR uppger att nedgången i antalet gäster är relaterad till coronapandemin och en långsiktig ekonomisk svaghet i Tyskland. Den provisoriska insolvensförvaltaren, Michael Schuster, försöker nu upprätthålla verksamheten och letar aktivt efter en investerare som kan tillföra nytt kapital i kedjan.

En annan utmaning var kundernas förändrade beteende, som ofta var ovilliga att gå till restauranger efter nedstängningarna. Införandet av bestämmelser som maskkravet resulterade också i färre gäster. Den sänkta momsen, som tillfälligt sänktes till 16 %, kan inte kompensera för bristerna, eftersom den ordinarie skattesatsen på 19 % gäller igen från den 1 januari 2024. Försäljningsnivån för många krögare i Tyskland når fortfarande inte längre upp till nivåerna före pandemin.

En blick in i framtiden

Detta är en drastisk förändring för Sausalitos-gruppen. Bristen på intäkter har inte bara belastat kedjans verksamhet, utan har även drabbat över 1 000 anställda. Dessa täcks dock av insolvenspengar fram till slutet av maj, vilket åtminstone ger en viss lättnad i dagsläget. Franchisetagare-drivna platser påverkas inte direkt av konkursen, vilket kan ge hopp för vissa företag.

Historien om Sausalitos, som började i Ingolstadt 1994, överskuggas därför av ett osäkert öde. Bolagets grundare Thomas Hirschberger öppnade den första restaurangen och sålde kedjan till investerare 2014. Då verkade kedjan vara fast etablerad och mycket populär, men nu kämpar den för överlevnad. Om Sausalitos kan ta sig ur denna kris återstår att se, men det är klart att det är ett oförskämt uppvaknande för många av kedjans fans.