Sausalitos zamyka oddziały w Bawarii: 33 lokalizacje są już zamknięte!

Sausalitos zamyka oddziały w Bawarii: 33 lokalizacje są już zamknięte!

Popularna sieć restauracji i barów koktajlowych Sausalitos doznała poważnego ciosu i stoi w obliczu radykalnych zmian. W marcu 2025 roku złożono wniosek o upadłość, co nie jest idealnym rozwiązaniem w środku szczytu sezonu turystycznego. Firma od dawna jest popularnym miejscem serwowania meksykańsko-amerykańskich potraw i koktajli, ale ostatnie wydarzenia rzucają cień na przyszłość marki. Głośny Rtęć Sausalitos zamyka wiele lokalizacji w Niemczech. Chociaż na początku stycznia 2024 r. było 46 oddziałów, obecnie jest ich tylko 17. Obecnie w Bawarii pozostało sześć lokalizacji, z czego trzy znajdują się w Monachium: Pasing, Sonnenstraße i Tal. Oddziały znajdują się także w Augsburgu, Norymberdze i Ratyzbonie.

Szczególnie smutna wiadomość dotarła do branży gastronomicznej w Passau i Landshut, gdzie oddziały musiały zostać zamknięte na stałe. Decyzje te zostały ogłoszone za pośrednictwem Instagramów poszczególnych restauracji. W tej chwili nie jest jasne, czy w Bawarii istnieje ryzyko dalszych zamknięć. Niepewne pozostaje także to, co będzie dalej z pracownikami zamkniętych lokalizacji. Firma nie uzyskała jeszcze dalszych informacji.

Przyczyny kryzysu

Jakie są przyczyny tego stopniowego spadku? stwierdza BR że spadek liczby gości ma związek z pandemią korony i długoterminową słabością gospodarczą Niemiec. Tymczasowy syndyk masy upadłościowej Michael Schuster stara się obecnie utrzymać działalność i aktywnie poszukuje inwestora, który mógłby wnieść do sieci nowy kapitał.

Kolejnym wyzwaniem była zmiana zachowań klientów, którzy po lockdownie często niechętnie chodzili do restauracji. Wprowadzenie przepisów, takich jak obowiązek noszenia maseczek, również spowodowało mniejszą liczbę gości. Obniżony podatek VAT, który został tymczasowo obniżony do 16%, nie jest w stanie zrekompensować braków, ponieważ od 1 stycznia 2024 r. ponownie obowiązuje podstawowa stawka 19%. Poziom sprzedaży wielu restauratorów w Niemczech w dalszym ciągu nie osiąga już poziomu sprzed pandemii.

Spojrzenie w przyszłość

To drastyczna zmiana dla grupy Sausalitos. Brak przychodów nie tylko obciążył działalność sieci, ale dotknął także ponad 1000 pracowników. Te jednak są objęte pieniędzmi upadłościowymi do końca maja, co przynajmniej daje pewną ulgę w obecnej sytuacji. Upadłość nie dotyka bezpośrednio lokalizacji prowadzonych przez franczyzobiorców, co może przynieść nadzieję niektórym firmom.

Historia Sausalitosa, która rozpoczęła się w Ingolstadt w 1994 roku, zostaje zatem przyćmiona przez niepewny los. Założyciel firmy Thomas Hirschberger otworzył pierwszą restaurację i sprzedał sieć inwestorom w 2014 roku. Sieć wydawała się wówczas ugruntowana i bardzo popularna, ale teraz walczy o przetrwanie. Czas pokaże, czy Sausalitos wyjdzie z kryzysu, ale jasne jest, że dla wielu fanów sieci będzie to brutalne przebudzenie.