Sausalitos sluit vestigingen in Beieren: 33 locaties zijn al gesloten!

Sausalitos sluit vestigingen in Beieren: 33 locaties zijn al gesloten!

De populaire restaurant- en cocktailbarketen Sausalitos heeft een zware klap gekregen en staat voor ingrijpende veranderingen. In maart 2025 werd een faillissementsaanvraag ingediend, wat niet bepaald ideaal is midden in het hoogseizoen. Het bedrijf is lange tijd een populaire bestemming geweest voor zijn Mexicaans-Amerikaanse gerechten en cocktails, maar recente ontwikkelingen werpen nu een donkere schaduw over de toekomst van het merk. Luidruchtig Kwik Sausalitos sluit talrijke locaties in Duitsland. Terwijl er begin januari 2024 46 vestigingen waren, zijn er momenteel nog maar 17. Momenteel zijn er nog zes vestigingen in Beieren, waarvan drie in München: Pasing, Sonnenstraße en Tal. Er zijn ook vestigingen in Augsburg, Neurenberg en Regensburg.

Bijzonder droevig nieuws bereikte de horeca in Passau en Landshut, waar de vestigingen definitief moesten sluiten. Deze beslissingen werden bekendgemaakt via de Instagram-pagina’s van de betreffende restaurants. Op dit moment is het onduidelijk of er een risico bestaat op verdere sluitingen in Beieren. Ook wat er verder gaat gebeuren met de medewerkers op de gesloten locaties blijft onzeker. Het bedrijf is nog niet bereikbaar voor verdere informatie.

Oorzaken van de crisis

Wat zijn de redenen voor deze geleidelijke daling? BR-staten dat de daling van het aantal gasten verband houdt met de coronapandemie en een langdurige economische zwakte in Duitsland. De voorlopige curator, Michael Schuster, probeert nu de activiteiten in stand te houden en is actief op zoek naar een investeerder die nieuw kapitaal in de keten kan brengen.

Een andere uitdaging was het veranderende gedrag van klanten, die na de lockdowns vaak terughoudend waren om naar restaurants te gaan. Ook de introductie van regelgeving zoals de mondkapjesplicht zorgde voor minder gasten. De verlaagde BTW, die tijdelijk is verlaagd naar 16%, kan de tekorten niet compenseren, aangezien vanaf 1 januari 2024 het reguliere tarief van 19% weer geldt. Het omzetniveau van veel restauranthouders in Duitsland bereikt nog steeds niet meer het niveau van vóór de pandemie.

Een blik in de toekomst

Dit is een drastische verandering voor de Sausalitos-groep. Het gebrek aan inkomsten heeft niet alleen de activiteiten van de keten onder druk gezet, maar heeft ook gevolgen voor ruim 1.000 medewerkers. Deze zijn echter tot eind mei gedekt door insolventiegeld, wat in de huidige situatie in ieder geval enige verlichting biedt. Locaties die door franchisenemers worden geëxploiteerd, worden niet rechtstreeks getroffen door het faillissement, wat hoop zou kunnen bieden voor sommige bedrijven.

Het verhaal van Sausalitos, dat in 1994 in Ingolstadt begon, wordt daardoor overschaduwd door een onzeker lot. Oprichter van het bedrijf, Thomas Hirschberger, opende het eerste restaurant en verkocht de keten in 2014 aan investeerders. Destijds leek de keten stevig gevestigd en erg populair, maar nu vecht het om te overleven. Of Sausalitos uit deze crisis kan komen, valt nog te bezien, maar het is duidelijk dat het voor veel fans van de keten een ruw ontwaken is.