fesch 旅馆的新生活：传统与现代热情好客的结合！

fesch 旅馆的新生活：传统与现代热情好客的结合！

阿默湖 (Lake Ammersee) 田园诗般的迪森 (Dießen) 地区的美食界传来了消息。 Peter Fleming（58 岁）和 Johann Eder（43 岁）是 Kirchsteig 传统旅馆的新租户，该旅馆自 1681 年起就存在，并于 1881 年重建。前房东 Stefan Chitic 终止了合同，在迪森文化顾问 Miriam Anton 的推荐下，很快找到了继任者。该旅馆现在以“Wirtshaus fesch am Kirchsteig”这个诱人的名字经营，这会让您对新餐厅的第一印象产生好心情。

两位慕尼黑餐厅老板给餐厅带来了一股新鲜空气。 Johann Eder 已经经营了慕尼黑的“Ederwirt”和 Glockbachviertel 的“Wirtshaus fesch”，而 Peter Fleming 作为科技俱乐部“Harry Klein”的前经营者，不仅喜欢烹饪，而且还会住在旅馆里。 “这是一见钟情，”埃德尔在参观旅馆后承认，这让她在一小时内做出了决定。 “这里的气氛简直是独一无二！”弗莱明补充道。他们于八月中旬开始小心翼翼地进行现代化改造。餐厅现有的元素都被保留下来，这进一步增添了客栈的魅力。

现代化和事件

餐厅、隔壁的房间和大厅都“温和而仔细地现代化”。尤其是上层大厅，现在以这位著名女演员的名字命名为“维罗妮卡·菲茨大厅”，用于举办各种活动——从会议到讲座再到私人庆祝活动。第一个文化亮点已经计划好了：Johannes Sift 的 CD 演示“Wurzelwerk”将于 11 月 15 日举行，随后是 11 月 28 日的“Loisach Marci – Alphorn-Techno”和 12 月 13 日的“安达卢西亚圣诞节”。在开幕周末，第一批客人就已经获得了热烈的反响和积极的反馈。

“Wirtshaus fesch am Kirchsteig”非常重视巴伐利亚美食。重点是新鲜的当地食材，菜单提供精选的巴伐利亚经典菜肴，辅以三种不同类型的啤酒以及精选的自酿葡萄酒和有机葡萄酒。这意味着新租户处于双重有利地位，因为巴伐利亚美食拥有 1,500 年的传统。杏仁奶和 Steckerlfisch 等历史特色菜可能很快也会出现在 Kirchsteig 的餐盘上，让这里的美食更加诱人^{[巴伐利亚广播电台](https://www.br.de/br- Fernsehenen/versanden/wir-in-bayern/schmankerlhimmel-buch-geschichte-bayerische-kueche-rezepte-michael-appel-102.html)}。

深入了解巴伐利亚美食

如果您想更深入地探索巴伐利亚美食世界，迈克尔·阿佩尔 (Michael Appel) 所著的《Im Schmankerlhimmel – 巴伐利亚美食史》一书是一本真正的宝藏。阿佩尔以作家和电影制片人的身份而闻名，他致力于研究巴伐利亚烹饪传统的起源，并为历史菜肴提供食谱创意。值此 2024 年 3 月 18 日至 22 日这一特殊的一周之际，各个餐厅将重新制作古老的巴伐利亚食谱 - 这是重新发现巴伐利亚美食根源的绝佳机会^{[书店](https://www.br.de/br- Fernsehenen/versanden/wir-in-bayern/schmankerlhimmel-buch-geschichte-bayerische-kueche-rezepte-michael-appel-102.html)}。

新的操作员和他们的团队现在必须延续 Wirtshaus am Kirchsteig 的传统，同时为此事带来新鲜空气。人们对即将举行的活动和巴伐利亚美食的期待与日俱增 - 这肯定会在迪森的美食史上翻开激动人心的篇章！