Nare knoflookadem? Zo kom je effectief van de geur af!

Nare knoflookadem? Zo kom je effectief van de geur af!

Knoflook is een waar wonder in de keuken. Het wordt niet alleen als gezond en smakelijk beschouwd, maar bevat ook een hele reeks voedingsstoffen en ontwikkelt tijdens het koken een uniek aroma. Maar niet iedereen heeft een goede adem na het eten van deze aromatische groente. De reden hiervoor zijn de zwavelverbindingen die vrijkomen bij het snijden, persen of kauwen. Deze zorgen ervoor dat de onaangename geur maximaal een dag kan aanhouden, zoals blijkt uit Radiolippe.

Dus hoe kun je jezelf effectief beschermen tegen de “knoflookgeur”? Een beproefde tip uit de keuken is om de knoflook in zijn geheel te laten sudderen en voor het serveren te verwijderen. Op deze manier kan de vorming van geuren aanzienlijk worden verminderd. Geplette knoflook daarentegen geeft na verhitting een minder intens aroma af en de sterk ruikende stoffen worden door de hitte afgebroken. Voorzichtigheid is echter geboden bij het frituren, omdat knoflook snel kan verbranden en dan bitter kan smaken.

Welke voedingsmiddelen helpen?

Er zijn talloze voedingsmiddelen die de geur van knoflook kunnen helpen verminderen. Producten die bijzonder rijk zijn aan eiwitten en vetten, zoals melk en yoghurt, zijn zeer effectief tegen de vervelende knoflookgeur. Verse groenten en fruit doen het ook goed: appels, peterselie, spinazie en zelfs munt kunnen je adem verfrissen. Bovendien kunnen dranken zoals groene thee, citroensap of limonade het reukprobleem verlichten, zoals te lezen is op Open Science.

Een ander huismiddeltje zijn koffiebonen: ze verminderen de vluchtige stoffen in je adem. Uit onderzoek blijkt zelfs dat vooral muntblaadjes een verrassend sterke werking hebben. Uit tests is gebleken dat de effectiviteit tegen de onaangename geur zeer hoog is, gevolgd door rauwe appels en verse sla. Als u na het eten een frisse adem wilt, moet u op deze voedingsmiddelen vertrouwen.

De positieve aspecten van knoflook

Ondanks de geur heeft knoflook veel voordelen te bieden. Het wordt al meer dan 5.000 jaar in Centraal-Azië verbouwd en is vanuit botanisch oogpunt een van de groenten die in Centraal-Europa vooral als specerij wordt gebruikt. Naast het hoge gehalte aan waardevolle voedingsstoffen – waaronder calcium, magnesium, kalium, B-vitamines en vitamine C – heeft het ook therapeutische effecten. Knoflook wordt gewaardeerd als een natuurlijk antibioticum en kan zelfs helpen bij verschillende gezondheidsproblemen, zoals urineweginfecties of om de bloeddruk en het cholesterol te verlagen, zoals ZDF vandaag meldt.

Knoflookliefhebbers moeten er echter voor oppassen dat ze er niet te veel van consumeren, omdat een overdosis kan leiden tot maag-darmirritatie en een zogenaamde ‘knoflookkater’. De aanbevolen maximale hoeveelheid is ongeveer vijf gram per dag. Het is ook belangrijk dat de diverse gezondheidsvoordelen van knoflook worden aangevuld met een uitgebalanceerd dieet.

Als kleine aanbeveling voor de knoflookkoks onder ons: Als u zich ongemakkelijk voelt bij het bereiden van knoflook, kunt u handschoenen gebruiken om contact met de geuren te minimaliseren. Als je bovendien rekening houdt met bovengenoemde voedingsmiddelen, staat niets het genieten van een heerlijk knoflookgerecht in de weg en kun je je verheugen op een aromatische maaltijd!