Csúnya fokhagyma lehelet? Hogyan lehet hatékonyan megszabadulni a szagtól!

Csúnya fokhagyma lehelet? Hogyan lehet hatékonyan megszabadulni a szagtól!

A fokhagyma igazi csoda a konyhában. Nemcsak egészségesnek és ízletesnek tartják, hanem számos tápanyagot is tartalmaz, és főzés közben egyedülálló aromát fejleszt ki. De nem mindenkinek van jó lehelete, miután elfogyasztotta ezt az aromás zöldséget. Ennek oka a vágás, préselés vagy rágás során felszabaduló kénvegyületek. Ezek biztosítják, hogy a kellemetlen szag akár egy napig is fennmaradjon, ahogy az a [Radiolippe]-ból is kiderül (https://www.radiolippe.de/nachrichten/lippe/detailansicht/muenchen-fieser-knoblauchatem-was-gegen-die-fahne-hilft.html).

Hogyan védekezhet tehát hatékonyan a „fokhagyma illata” ellen? A konyhából bevált tipp, hogy a fokhagymát egészben pároljuk meg, és tálalás előtt távolítsuk el. Így a szagképződés jelentősen csökkenthető. A zúzott fokhagyma viszont hevítés után kevésbé intenzív aromát áraszt és az erős illatú anyagokat a hő lebontja. A sütés során azonban óvatosan kell eljárni, mert a fokhagyma gyorsan megéghet, majd keserű ízű lehet.

Milyen ételek segítenek?

Számos olyan étel létezik, amely csökkentheti a fokhagyma szagát. A különösen fehérjében és zsírban gazdag termékek, mint a tej és a joghurt nagyon hatékonyak a zavaró fokhagyma szag ellen. A friss gyümölcsök és zöldségek is jó munkát végeznek: az alma, a petrezselyem, a spenót és még a menta is segíthet felfrissíteni a leheletet. Ezenkívül az olyan italok, mint a zöld tea, a citromlé vagy a limonádé, enyhíthetik a szaglás problémáját, amint az [Open Science] oldalon olvasható (https://www.openscience.or.at/hungryforscienceblog/besser-atem-was-gegen-knoblauchgeruch-hilft/).

Egy másik házi gyógymód a kávébab – csökkenti a leheletben lévő illékony anyagok mennyiségét. A tanulmányok még azt is kimutatják, hogy különösen a mentalevélnek van meglepően erős hatása. A tesztek kimutatták, hogy a kellemetlen szag elleni hatékonyságuk igen magas, ezt követi a nyers alma és a friss saláta. Ha evés után friss leheletet szeretne, támaszkodjon ezekre az ételekre.

A fokhagyma pozitív oldalai

Az illata ellenére a fokhagyma számos előnnyel rendelkezik. Közép-Ázsiában több mint 5000 éve termesztik, és botanikai szempontból egyike azon zöldségeknek, amelyeket Közép-Európában elsősorban fűszerként használnak. Magas értékes tápanyag-tartalma – köztük kalcium, magnézium, kálium, B-vitamin és C-vitamin – mellett terápiás hatása is van. A fokhagymát természetes antibiotikumként értékelik, és még különféle egészségügyi problémák, például húgyúti fertőzések esetén is segíthet, vagy csökkentheti a vérnyomást és a koleszterinszintet, ahogy a ZDF ma beszámol.

A fokhagyma szerelmeseinek azonban ügyelniük kell arra, hogy ne fogyasszunk belőle túl sokat, mert a túladagolás gyomor-bélrendszeri irritációhoz és úgynevezett „fokhagyma másnapossághoz” vezethet. Az ajánlott maximális mennyiség körülbelül öt gramm naponta. Az is fontos, hogy a fokhagyma sokrétű egészségügyi előnyeit kiegyensúlyozott étrend egészítse ki.

Egy kis ajánlás a köztünk lévő fokhagymafőzőknek: Ha kényelmetlenül érzi magát a fokhagyma elkészítése során, használjon kesztyűt, hogy minimalizálja a szagokkal való érintkezést. Ha a fent említett ételeket is figyelembe veszed, semmi sem áll az útjában egy finom fokhagymás étel elfogyasztásának, és egy aromás ételnek nézhetsz elébe!