Тайните на какаото: Концерт и изискани шоколадови изживявания в Мюнхен!

Тайните на какаото: Концерт и изискани шоколадови изживявания в Мюнхен!

Много специален шоу-концерт е в програмата в Мюнхен на 26 юни 2025 г.: „Ciao Cacao“ в Bürgersaal Fürstenried. Разнообразната артистка Elle Czischek, известна като певица, артистка и актриса, ще отведе гостите на музикално пътешествие около темата за какаото със своята група на живо. Тя ще представи 16 песни, които осветляват сладко-горчивата истина за тази специална суровина. Събитието има за цел да предостави забавна информация за историята на какаото, настоящия му статус като обект на спекулации и бъдещето на шоколада до 2050 г., както съобщава muenchen-online.de.

Слушателите могат да очакват и вкусна съпътстваща дейност: ще бъде предложена дегустация на устойчиви фини шоколадови бонбони. Czischek е музикално подкрепен от Andreas Unterreiner, който е известен, наред с други неща, с композициите си с Jazzrausch Big Band.

Бъдещето на какаото: нови технологии

Но докато феновете на какаото очакват с нетърпение концерта, в хранително-вкусовата промишленост се случват вълнуващи събития. Швейцарски стартъп, наречен Food Brewer, работи върху иновативна алтернатива на традиционния шоколад. Компанията отглежда клетки от какаови зърна в биореактор, за да произвежда какао на прах, без да се налага да бере реколтата от самите какаови дървета. Биотехнологът Адриана Галего започва този процес, като взема клетки от какаови зърна директно от Коста Рика и ги поставя в хранителен разтвор, където растат и се размножават. След известно време тези бучки клетки се прехвърлят в стоманен биореактор, където се обработват в кафява паста, която след това се изсушава и се преработва в какао на прах, както tagesschau.de обяснява.

Целта на това начинание е промишленото производство на какао на прах, което може да бъде персонализирано по вкус и форма - една вълнуваща перспектива за производството на шоколад в бъдеще. В момента около 20 производителя тестват новото какао на прах. В сравнение с традиционния шоколад, in vitro шоколадът има сходна топимост, докато вкусът варира в зависимост от вида и добавената захар.

Какаото в зоната на напрежението между бъдещето и традицията

Развитието на пазара на какао може да има значителни последици както за потребителите, така и за търговците на дребно. Подходът на Food Brewer няма за цел да се конкурира с традиционните производители на какао; По-скоро компанията иска да запълни празнина в предлагането си и по този начин да създаде реална добавена стойност.

В това вълнуващо време за темата за какаото, концертът „Ciao Cacao“ в Мюнхен съчетава музика, наслада и информативно съдържание. Хармониите на песните и деликатните аромати на шоколада ви канят да помислите интензивно за историята и бъдещето на какаото. Допълнителна информация за това събитие можете да намерите в календара на събитията и в музикалния раздел на уебсайта на muenchen-online.de и на schokoinfo.de.