Patrula cu ciuperci în pădurea Södel: Sfaturi de la Krug pentru o recoltă sigură!

Patrula cu ciuperci în pădurea Södel: Sfaturi de la Krug pentru o recoltă sigură!

În pitorescul pădure Södel, sezonul culesului de ciuperci este în plină desfășurare și atrage numeroși iubitori de natură. Karina și Simon Krug din Heuchelheim, colecționari pasionați de ciuperci și activi ca antrenori de ciuperci din 2024, le arată începătorilor laturile fascinante și adesea riscante ale culesului de ciuperci. FNP raportează că Cei doi au mare grijă în rezervația naturală și subliniază în lecțiile lor că ciupercile trebuie tratate ca pe carne: rece, gătite și niciodată consumate crude.

Odată cu sezonul de TOAMNĂ, anticiparea culesului de ciuperci este deosebit de mare, care este susținută în mod ideal de vremea umedă. Dar Krug avertizează asupra pericolelor asociate cu recoltarea ciupercilor. Multe otrăviri rezultă din consumul de ciuperci stricate sau greu de identificat, după cum explică Simon Krug. Repere ZDF că aproximativ 150 de specii de ciuperci din Germania sunt otrăvitoare, inclusiv reprezentanți periculoși precum capacul verde al morții, care provoacă 90% din otrăviri.

Sfaturi importante pentru culegătorii de ciuperci

Care sunt cele mai bune strategii pentru vânătoarea de ciuperci de succes și în siguranță? Karina și Simon vă sfătuiesc să verificați întotdeauna tuberculii de ciuperci, să transportați recolta în recipiente permeabile la aer și să nu colectați niciodată mai mult decât este necesar. În plus, ar trebui să lăsați doar ciupercile recunoscute în mod fiabil să ajungă în coș, iar sfaturile experților precum Tristan Jurisch nu ar trebui să lipsească. Health.gv subliniază acel miros și gustul nu sunt indicatori de încredere ai comestibilității - chiar și ciupercile otrăvitoare pot mirosi irezistibil.

Toamna oferă o varietate de ciuperci sălbatice gustoase, dar nu toate sunt sigure de mâncat. Un alt punct important este depozitarea și prepararea ciupercilor colectate. Simon Krug și alți experți sfătuiesc să curățați bine ciupercile înainte de a le găti și să vă asigurați că nu sunt consumate crude, deoarece unele soiuri, cum ar fi piureul de miere, pot fi otrăvitoare chiar și atunci când sunt preparate.

• Unverwechselbare Pilze erkennen
• Auf mangelhafte Exemplare verzichten
• Transport in einem Korb und Verzehr zeitnah planen

Școala de ciuperci „Stadt Land Pilz”, pe care a fondat-o soții Krug, îi ajută pe începători să-și găsească mai bine drumul în pădurea deasă de specii de ciuperci. Regula importantă: Nu mâncați nimic care nu poate fi determinat deloc. „Avem întotdeauna un talent bun pentru asta”, spune Karina, când vine vorba de alegerea ciupercilor ei preferate, cum ar fi trâmbițele de toamnă și calmarul cu crestă.

O abordare atentă și informativă a colectării ciupercilor asigură nu numai mese delicioase, ci și o experiență sigură în natură. Experții și antrenorii în ciuperci sunt cei mai buni consilieri pentru a vă bucura de sezonul de colectare de toamnă fără nicio grijă.