Paddenstoelenpatrouille in het Södelwoud: tips van de Krugs voor een veilige oogst!

Paddenstoelenpatrouille in het Södelwoud: tips van de Krugs voor een veilige oogst!

In het pittoreske Södelwoud is het paddenstoelenplukseizoen in volle gang en trekt veel natuurliefhebbers. Karina en Simon Krug uit Heuchelheim, gepassioneerde paddenstoelenverzamelaars en sinds 2024 actief als paddenstoelencoaches, laten beginners de fascinerende en vaak risicovolle kanten van het paddenstoelen verzamelen zien. Dat meldt de FNP De twee besteden veel zorg aan het natuurgebied en wijzen er in hun lessen op dat paddenstoelen als vlees behandeld moeten worden: koel, gaargekookt en nooit rauw gegeten.

Met het HERFST-seizoen zijn de verwachtingen voor het plukken van paddenstoelen bijzonder groot, wat idealiter wordt ondersteund door het vochtige weer. Maar de Krugs waarschuwen voor de gevaren die gepaard gaan met het oogsten van paddenstoelen. Veel vergiftigingen zijn het gevolg van het eten van bedorven of moeilijk te identificeren paddenstoelen, legt Simon Krug uit. ZDF-hoogtepunten dat ongeveer 150 soorten paddenstoelen in Duitsland giftig zijn, inclusief gevaarlijke vertegenwoordigers zoals de groene doodskap, die 90% van de vergiftigingen veroorzaakt.

Belangrijke tips voor paddenstoelenplukkers

Wat zijn de beste strategieën voor een succesvolle en veilige paddenstoelenjacht? Karina en Simon adviseren om de champignonknollen altijd te controleren, de oogst in luchtdoorlatende containers te vervoeren en nooit meer te verzamelen dan daadwerkelijk nodig is. Daarnaast mag je alleen betrouwbaar herkenbare paddenstoelen in de mand laten belanden en mogen tips van experts als Tristan Jurisch niet ontbreken. benadrukt Health.gv dat geur en smaak geen betrouwbare indicatoren zijn voor de eetbaarheid - zelfs giftige paddenstoelen kunnen onweerstaanbaar ruiken.

De herfst biedt een verscheidenheid aan smakelijke wilde paddenstoelen, maar ze zijn niet allemaal veilig om te eten. Een ander belangrijk punt is de opslag en bereiding van de verzamelde paddenstoelen. Simon Krug en andere experts adviseren om paddenstoelen grondig schoon te maken voordat ze worden gekookt en ervoor te zorgen dat ze niet rauw worden gegeten, omdat sommige soorten, zoals honingpuree, zelfs als ze worden bereid, giftig kunnen zijn.

• Unverwechselbare Pilze erkennen
• Auf mangelhafte Exemplare verzichten
• Transport in einem Korb und Verzehr zeitnah planen

De door de Krugs opgerichte paddenstoelschool “Stadt Land Pilz” helpt beginners om beter hun weg te vinden in het dichte bos van paddenstoelensoorten. De belangrijke regel: eet niets dat helemaal niet kan worden vastgesteld. “Wij hebben er altijd een goed gevoel voor”, zegt Karina als het gaat om het kiezen van haar favoriete paddenstoelen, zoals herfsttrompetten en kuifinktvis.

Een zorgvuldige en informatieve aanpak bij het verzamelen van paddenstoelen zorgt niet alleen voor heerlijke maaltijden, maar ook voor een veilige beleving in de natuur. Champignonexperts en coaches zijn de beste adviseurs om onbezorgd te genieten van het herfstseizoen.